Pâté di Fegato di Pollo Danese

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare la cipolla tritata fino a renderla traslucida (circa 3 minuti).

Aggiungere i fegatini di pollo e cuocerli a fuoco medio-alto per circa 5 minuti, fino a completa cottura, mescolando di tanto in tanto.

Trasferire i fegatini e la cipolla in un mixer, aggiungere le noci pecan, lo yogurt greco e l'uovo sodo. Condire con sale, pepe e noce moscata.

Frullare il tutto per 40-45 secondi fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Versare il pâté in una ciotola monoporzione, coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.

Inizia a rosolare la cipolla rossa tritata in una padella antiaderente con un cucchiaio d'olio EVO per circa 3 minuti, fino a che non diventa trasparente.

Aggiungi i fegatini di pollo e cuocili a fuoco medio-alto per circa 5 minuti, fino a cottura completa (controlla che raggiungano i 74°C).

Trasferisci i fegatini cotti e la cipolla in un mixer, insieme allo yogurt greco, l'uovo sodo, le mandorle, il sale, il pepe e la noce moscata.

Frulla il tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea, per circa 40 secondi.

Versa il pâté in una ciotola monoporzione, coprilo con pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio e rosolare la cipolla tritata finemente fino a renderla trasparente (circa 3 minuti).

Aggiungere i fegatini di pollo e cuocere a fuoco medio-alto per 5-6 minuti, fino a completa cottura.

Trasferire i fegatini e la cipolla in un mixer, aggiungendo lo yogurt greco, l'uovo sodo, le mandorle, sale, pepe e noce moscata.

Frullare fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Versare il pâté in una ciotola monoporzione, coprire con pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.