Populaire keukens
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Piadina integrale croccante e leggera, farcita con verdure fermentate, ricotta salata e prosciutto crudo: il perfetto equilibrio tra tradizione romagnola e nutrizione consapevole.
Tijd
35m
Porties
4 porties
Niveau
Media
320 kcal
Calorie
15 g
Proteine
38 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountIn una ciotola, versare l'acqua tiepida e sciogliervi il lievito, mescolare bene.
Aggiungere la farina integrale, il sale e l'olio extravergine: impastare per 5 minuti fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente appiccicaticcio.
Dividere l'impasto in 4 porzioni uguali e formare altrettante palline; coprire con un canovaccio umido e lasciar riposare 10 minuti.
Su un piano infarinato, stendere ogni pallina con un matterello fino a ottenere dischi di circa 20 cm di diametro.
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuocere ogni piadina per 2-3 minuti per lato, finché la superficie non forma bolle leggere e assume un colore dorato.
Trasferire le piadine cotte su un piatto, coprire con un canovaccio per tenerle morbide.
Nel frattempo, affettare finemente lo scalogno e rosolare in una padella con 3 ml di olio a fuoco medio per 2 minuti.
Aggiungere il cavolo rosso fermentato, la rucola e i pomodorini: mescolare per 1 minuto, quindi aggiustare di sale e pepe.
Completare il condimento con il succo di limone fresco.
Farcire ogni piadina calda con il ripieno di verdure fermentate, aggiungere 10 g di prosciutto crudo e spolverare con ricotta salata.
Servire subito, ancora tiepida.
Vergelijk de versies
Kies de versie die past bij jouw tafel van vandaag.
Eetcultuur
Piadina romagnola farcita is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
WOW TV
De video kan het recept koppelen aan WOW TV, kookprogramma's of Academy-lessen.
Bekijk de video →Tasty Table Academy
Bestudeer de logica van recepttransformatie binnen The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Open de cursus →Artikelen en training
Elk recept kan worden gekoppeld aan gidsen, network readers en Academy-trajecten.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
