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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una pizza leggera e ricca di proteine con salmone fresco, ricotta cremosa e base integrale: il perfetto equilibrio tra gusto e nutrizione, pronta in meno di un'ora.
Tijd
1h 3m
Porties
4 porties
Niveau
Media
420 kcal
Calorie
32 g
Proteine
38 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountScaldare l'acqua a temperatura ambiente e sciogliervi il lievito secco con un pizzico di sale, lasciando riposare 5 minuti.
In una ciotola capiente, versare la farina integrale, creare una fontana al centro e aggiungere il lievito attivato, l'olio e il sale.
Impastare per circa 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico, lavorando a mano o con planetaria a velocità media.
Coprire la ciotola con un canovaccio umido e lasciare lievitare in luogo tiepido per 40-45 minuti, finché l'impasto non raddoppia di volume.
Nel frattempo, preparare la crema di ricotta: frullare la ricotta con il latte scremato, l'aglio tritato fine, il prezzemolo, il succo di limone, sale e pepe fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
In una ciotola separata, mescolare i pomodori pelati con un pizzico di peperoncino, sale e pepe.
Preriscaldare il forno a 220°C.
Dividere l'impasto in due parti e stenderle su due teglie rotonde (diametro 28-30 cm) leggermente oilate, creando bordi rialzati.
Spalmare su ciascuna base una metà della salsa di pomodoro, lasciandone un po' sui bordi.
Distribuire il salmone fresco a pezzetti e la ricotta cremosa in piccole quenelle su tutta la superficie.
Infornare per 15-18 minuti finché la base risulta croccante e leggermente dorata ai bordi.
Mentre la pizza cuoce, tritare finemente le olive nere e mescolarle con il prezzemolo rimanente.
Sfornare, cospargere con la miscela di olive, aggiungere la rucola fresca sopra e servire subito.
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Eetcultuur
Pizza al salmone Low Fat is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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