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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta al caffè croccante e ricca di proteine, con noci intere e glassa leggera al caffè. Perfetta per chi vuole un dolce sano senza rinunciare al gusto italiano.
Tijd
42m
Porties
12 porties
Niveau
Media
215 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C. Rivestire una teglia rettangolare (30x20 cm) con carta forno.
Tritare finemente 80 g di noci e mettere da parte; tenere 40 g di noci intere per decorare.
In una ciotola, sbattere energicamente il burro chiarificato con lo zucchero fino a ottenere una crema leggera e omogenea (circa 3-4 minuti con una frusta).
Aggiungere le uova una per volta, sbattendo bene tra un'aggiunta e l'altra, fino a raggiungere una consistenza spumosa.
Versare il caffè espresso freddo e mescolare delicatamente.
In una seconda ciotola, setacciare la farina senza glutine, le proteine in polvere e il sale. Aggiungere gradualmente al composto di burro e uova, mescolando dal basso verso l'alto con una spatola.
Incorporare le noci tritate e l'olio di cocco se utilizzato, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versare l'impasto nella teglia preparata, livellare con una spatola umida e decorare il top con le noci intere distribuite uniformemente.
Cuocere in forno per 20-22 minuti, finché uno stecchino infilato nel centro esce asciutto o con poche briciole umide.
Togliere dal forno e far raffreddare completamente nella teglia (almeno 30 minuti).
Nel frattempo, preparare la glassa: sciogliere lo zucchero nel caffè espresso freddo a temperatura ambiente, aggiungere l'acqua calda e l'amido di mais (precedentemente diluito in 5 ml d'acqua fredda), mescolare fino a fissare leggermente.
Versare la glassa tiepida sulla torta raffreddata, distribuendola in modo uniforme.
Lasciare riposare 15 minuti perché la glassa si fissi, quindi tagliare in 12 quadrotti e servire.
Vergelijk de versies
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Eetcultuur
Torta caffè e noci (senza glutine) Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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