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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta al caffè croccante e ricca di proteine, con noci intere e glassa leggera al caffè. Perfetta per chi vuole un dolce sano senza rinunciare al gusto italiano.
Время
42m
Порции
12 порций
Уровень
Media
215 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Подписаться бесплатно Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C. Rivestire una teglia rettangolare (30x20 cm) con carta forno.
Tritare finemente 80 g di noci e mettere da parte; tenere 40 g di noci intere per decorare.
In una ciotola, sbattere energicamente il burro chiarificato con lo zucchero fino a ottenere una crema leggera e omogenea (circa 3-4 minuti con una frusta).
Aggiungere le uova una per volta, sbattendo bene tra un'aggiunta e l'altra, fino a raggiungere una consistenza spumosa.
Versare il caffè espresso freddo e mescolare delicatamente.
In una seconda ciotola, setacciare la farina senza glutine, le proteine in polvere e il sale. Aggiungere gradualmente al composto di burro e uova, mescolando dal basso verso l'alto con una spatola.
Incorporare le noci tritate e l'olio di cocco se utilizzato, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versare l'impasto nella teglia preparata, livellare con una spatola umida e decorare il top con le noci intere distribuite uniformemente.
Cuocere in forno per 20-22 minuti, finché uno stecchino infilato nel centro esce asciutto o con poche briciole umide.
Togliere dal forno e far raffreddare completamente nella teglia (almeno 30 minuti).
Nel frattempo, preparare la glassa: sciogliere lo zucchero nel caffè espresso freddo a temperatura ambiente, aggiungere l'acqua calda e l'amido di mais (precedentemente diluito in 5 ml d'acqua fredda), mescolare fino a fissare leggermente.
Versare la glassa tiepida sulla torta raffreddata, distribuendola in modo uniforme.
Lasciare riposare 15 minuti perché la glassa si fissi, quindi tagliare in 12 quadrotti e servire.
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Культура еды
Torta caffè e noci (senza glutine) Protein — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Facile. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
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