Tortiera canadese - Monoporzione fit Low Carb

Tasty 4 Recipe Card™

Versie Original

Rielaborazione della classica Tourtière franco-canadese in versione monoporzione: sfoglia croccante a base di mandorle e avena, ripieno di carni magre con spezie autentiche e patata di cavolfiore. Mantiene l'identità culturale rispettando i macro per la dieta low-carb.

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Tijd

49m

Porties

1 porties

Niveau

Media

Ingrediënten

Sostituzione farina raffinata con farina di mandorle + avena (riduzione carb 47→18g), burro ridotto da 2 stick a 8g, aggiunta cavolfiore al posto metà patata, albume al posto uovo intero per egg wash (riduzione lipidi e calorie), carni magre maiale+manzo equilibrate

Bereidingswijze

1

Preparare l'impasto: mescolare 30g farina di mandorle, 15g avena, 1g sale; aggiungere 8g burro freddo a dadini e 3ml aceto diluito in 15ml acqua fredda, amalgamare fino a texture sabbiosa e formare disco. Refrigerare 30 min.

2

Rosolare la cipolla (30g) in padella antiaderente con 3g olio EVO per 8 min, aggiungere aglio (1 spicchio), sedano (20g), mirepoix e il blend di spezie (pepe, timo, salvia, cannella, zenzero, noce moscata, given pepe di cayenna).

3

Aggiungere 60g carni miste magre (30g maiale, 30g manzo), cuocere 12 min mescolando fino a doratura, con 30ml brodo di cottura della patata (cavolfiore).

4

Schiacciare 60g patata lessata (o cavolfiore al vapore) e incorporare al ripieno; lasciar intiepidire.

5

Stendere impasto tra due fogli di carta forno, riempire, sigillare bordi con albume (metà uovo), bucherellare e spennellare con albume.

6

Cuocere in forno a 190°C per 12-14 min fino a doratura leggera.

Voedingswaarden in één oogopslag

248 kcal

Calorie

26 g

Proteine

18 g

Carboidrati

11 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versie Low Carb

Scopri la tortiera canadese monoporzione fit, leggera e ricca di proteine, perfetta per un pranzo sano!

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Tijd

40m

Porties

1 porties

Niveau

Facile

Ingrediënten

30g farina di cocco

50g pollo tritato

20g zucchine grattugiate

1 uovo intero

5g olio di oliva

1g sale

1g pepe nero

1g paprika dolce

10g formaggio grattugiato light

30ml brodo vegetale

Bereidingswijze

1

In una ciotola, mescola la farina di cocco con il sale e il pepe, quindi aggiungi l'uovo e l'olio di oliva. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

2

Riscalda una padella antiaderente e aggiungi il pollo tritato, cuocendo fino a doratura per circa 10 minuti.

3

Aggiungi le zucchine grattugiate e continua a cuocere per altri 5 minuti, mescolando bene.

4

Unisci il brodo vegetale e la paprika dolce, mescolando per amalgamare il tutto.

5

Prendi una piccola tortiera e stendi l'impasto di farina di cocco sul fondo, creando un bordo.

6

Versa il ripieno di pollo e zucchine all'interno, spolvera con il formaggio grattugiato e copri con un altro strato di impasto, sigillando bene i bordi.

7

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti fino a doratura.

Voedingswaarden in één oogopslag

400 kcal

Calorie

32 g

Proteine

16 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versie Protein

Scopri la mini tortiera proteica con verdure, un piatto sano e saziante!

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Tijd

40m

Porties

1 porties

Niveau

Facile

Ingrediënten

40g farina di avena

20g farina di ceci

1g sale

10g olio d'oliva

50ml acqua fredda

50g zucchine grattugiate

30g cipolla rossa

1 spicchio d'aglio, tritato

80g petto di pollo macinato

30g carote, grattugiate

1 cucchiaino di paprika dolce

1 pizzico di pepe nero

1 albume d'uovo

Bereidingswijze

1

In una ciotola, unisci farina di avena, farina di ceci e sale. Aggiungi l'olio d'oliva e mescola bene. Versa l'acqua fredda poco alla volta fino ad ottenere un impasto omogeneo, quindi forma un disco e lascia riposare.

2

In una padella antiaderente, soffriggi cipolla rossa e aglio con un filo d'olio per 5 minuti. Aggiungi le zucchine e le carote, cuocendo per altri 5 minuti.

3

Aggiungi il petto di pollo macinato e la paprika, cuocendo fino a doratura (circa 8-10 minuti).

4

Prendi l'impasto, stendilo tra due fogli di carta forno e rivesti una piccola tortiera.

5

Versa il ripieno di pollo e verdure nella tortiera, livellandolo bene.

6

Chiudi i bordi dell'impasto e spennella la superficie con l'albume.

7

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti fino a doratura.

Voedingswaarden in één oogopslag

430 kcal

Calorie

36 g

Proteine

30 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versie Low Fat

Scopri la nostra versione fit della tortiera canadese, ricca di proteine e verdure, perfetta per una cena leggera e gustosa!

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Tijd

45m

Porties

1 porties

Niveau

Facile

Ingrediënten

40g farina integrale

20g fiocchi di avena senza glutine

10g olio d'oliva

1g sale

10g acqua fredda

40g petto di pollo macinato

40g zucchine grattugiate

30g cipolla tritata

1 spicchio d'aglio tritato

10g peperone rosso tritato

1 cucchiaino di paprika dolce

1 cucchiaino di origano secco

Bereidingswijze

1

In una ciotola, mescola la farina integrale, i fiocchi di avena, il sale e l'olio d'oliva fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi l'acqua fredda e impasta fino a formare un disco. Lascia riposare in frigorifero per 10 minuti.

2

In una padella antiaderente, rosola la cipolla e l'aglio con un filo d'olio per circa 5 minuti. Aggiungi il petto di pollo macinato e cuoci per 10 minuti, mescolando bene.

3

Incorpora le zucchine e il peperone, continua a cuocere per altri 5 minuti, quindi aggiungi la paprika e l'origano. Mescola bene e lascia intiepidire.

4

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno e trasferiscilo in una tortiera. Versaci il ripieno di pollo e verdure, sigilla i bordi premendo bene.

5

Bucherella la superficie della tortiera e spennella con un po' d'olio. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a doratura.

Voedingswaarden in één oogopslag

345 kcal

Calorie

34 g

Proteine

25 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Receptidentiteit

Keuken: Canadese

Regio: Makkelijk

Gang: Piatto fit

Ideaal voor: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Eetcultuur

Het verhaal van Tortiera canadese - Monoporzione fit Low Carb

Tortiera canadese - Monoporzione fit Low Carb è un piatto molto amato della cucina Canadese, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Kooktips

Tips voor het perfecte resultaat

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Tortiera canadese - Monoporzione fit Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

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Posso preparare Tortiera canadese - Monoporzione fit Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Tortiera canadese - Monoporzione fit Low Carb

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