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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Tortine Foresta Nera rivisitate in chiave fit: basi al cacao proteiche, ripieno di ciliegie fresche e mousse allo yogurt greco. Dolcezza senza sensi di colpa, perfette dopo allenamento.
Tijd
50m
Porties
4 porties
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C. Foderare una teglia quadrata (20x20 cm) con carta forno.
In una ciotola, unire la farina di mandorle, la farina d'avena, il cacao, le proteine in polvere, il lievito e il sale.
In un'altra ciotola, montare le 2 uova intere con 15 g di stevia fino a ottenere un composto spumoso. Unire delicatamente alla miscela secca alternando con 50 g di yogurt greco.
Trasferire il composto nella teglia e livellare. Cuocere per 20-22 minuti a 180°C. La superficie deve risultare leggermente elastica al tatto.
Sfornare e lasciare raffreddare completamente sulla teglia.
Nel frattempo, immergere i fogli di gelatina in acqua fredda per 5 minuti.
In un pentolino, unire le ciliegie denocciolate, l'acqua e 10 g di stevia. Portare a ebollizione a fuoco medio e cuocere 3 minuti. Spegnere il fuoco.
Strizzare i fogli di gelatina e aggiungerli alle ciliegie ancora calde, mescolando fino a completo scioglimento. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente per 10 minuti, poi riporre in frigorifero per 45 minuti fino a una consistenza semiferma.
In una ciotola fredda, montare il restante yogurt greco (50 g) con le proteine in polvere al cacao e 5 g di stevia fino a ottenere una mousse densa e cremosa.
Fondere il cioccolato fondente con l'olio di cocco a bagnomaria, mescolando fino a ottenere una glassa liscia.
Con un coppapasta da 8-10 cm, ritagliare 4 dischi dalla base di torta. Ritagliare 4 dischi di gelatina alle ciliegie della stessa misura.
Su ciascun piattino, posizionare 1 disco di torta, coprire con 1 disco di gelatina, aggiungere 2-3 cucchiai di mousse al cacao e decorare con una goccia di glassa di cioccolato e scaglie di cioccolato fondente.
Servire a temperatura ambiente o leggermente freddo.
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Eetcultuur
Tortine foresta nera is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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