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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Tortini eleganti e proteici con un sorprendente cuore di Parmigiano e pomodori secchi: una versione fit che mantiene tutto il sapore gourmet riducendo calorie e potenziando le proteine.
Tijd
45m
Porties
4 porties
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
28 g
Proteine
18 g
Carboidrati
22 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C. Preparare 4 piccole cocottine antiaderenti, ungendole leggermente con olio di oliva.
Tritare finemente il pane integrale secco in una ciotola (o con un mixer), quindi riservare.
Mescolare il Parmigiano reggiano grattugiato con i pomodori secchi precedentemente tritati in un'altra ciotola. Questa sarà la farcia al centro dei tortini.
In una terza ciotola, mescolare finemente la cipolla affettata, l'aglio e le foglie di timo fresco con 5 ml di olio extravergine.
In una terza ciotola capiente, unire gli albumi di uovo e la ricotta, sbattendo energicamente fino a ottenere una consistenza cremosa e compatta. Aggiungere il pane tritato, la miscela di cipolla e aromi, il sale, il pepe e la noce moscata. Mescolare delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
Distribuire metà dell'impasto nelle cocottine, livellando bene il fondo. Posizionare al centro di ogni tortino un cucchiaio abbondante del composto di Parmigiano e pomodori secchi.
Coprire con il restante impasto e pressare dolcemente per compattare i strati.
Aggiungere 50 ml di acqua tiepida in una teglia più grande, posizionarvi dentro le cocottine e infornare in bagnomaria a 180°C per 22-25 minuti, fino a quando la superficie risulta leggermente dorata e l'interno è ben cotto.
Estrarre dal forno, lasciare riposare 2 minuti, quindi sformare delicatamente con l'aiuto di un coltellino. Servire caldi o a temperatura ambiente, con una leggera spolverata di Parmigiano aggiunto e pomodori secchi tritati.
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Eetcultuur
Tortini con cuore di Parmigiano e pomodori secchi Low Carb is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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