Beef Bourguignon - Spezzatino alla Borgogna

Tagliare il manzo in cubetti di circa 3 cm e condirlo con sale, pepe e paprika affumicata.

Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola antiaderente a fuoco medio-alto e rosolare la carne per 5-7 minuti, finché non risulta dorata.

Aggiungere la cipolla tritata e cuocere per 2-3 minuti, finché diventa trasparente.

Incorporare il brodo di carne, le carote tagliate a rondelle e il sedano a pezzetti.

Aggiungere il rosmarino e la foglia d'alloro, portare a ebollizione, poi coprire e ridurre il fuoco al minimo.

Cuocere per circa 40 minuti, finché la carne è tenera.

Scoprire, aumentare leggermente il fuoco e far addensare il sugo per 5-10 minuti.

Regolare di sale e pepe prima di servire.

Taglia il manzo a cubetti di 3 cm e condisci con sale e pepe.

In una casseruola, scalda l'olio a fuoco medio-alto e rosola la carne per 5-7 minuti, fino a doratura.

Aggiungi la cipolla tritata e cuoci per 2 minuti.

Unisci i funghi a fette, le carote a rondelle e il sedano a pezzetti.

Versa il brodo di manzo, aggiungi il rosmarino e la foglia d'alloro.

Porta a ebollizione, poi copri e abbassa il fuoco; cuoci per 45 minuti fino a che la carne è tenera.

Scopri e aumenta il fuoco per 5-10 minuti per addensare il sugo.

Aggiusta di sale e pepe prima di servire.

Tagliare il manzo in cubetti di circa 2 cm e condire con sale e pepe nero.

In una casseruola, scaldare l'olio a fuoco medio e rosolare la carne per 5-7 minuti, finché non è dorata.

Aggiungere la cipolla tritata e cuocere per 2 minuti.

Unire il brodo di manzo, la carota tagliata a rondelle, il sedano a pezzetti, il rosmarino e la foglia d'alloro.

Portare a ebollizione, poi coprire e abbassare la fiamma; cuocere per 50 minuti fino a quando la carne è tenera.

Scoprire e aumentare leggermente il calore per addensare il sugo per altri 5-10 minuti.

Aggiustare di sale e pepe prima di servire.