Cavoli Ricci Brasati

In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e rosolare la cipolla rossa tritata fino a farla diventare trasparente.

Aggiungere il petto di pollo tagliato a cubetti e farlo rosolare per circa 5 minuti fino a doratura.

Versare il brodo vegetale e aggiungere le foglie di alloro, la paprika dolce, il sale e il pepe. Portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per 15 minuti.

Aggiungere i cavoli ricci lavati e affettati, mescolare bene e continuare a cuocere coperto per altri 30 minuti, finché i cavoli non risultano teneri.

Prima di servire, condire con l'aceto balsamico e aggiustare di sale e pepe secondo il gusto.

In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere la cipolla tritata, facendola rosolare fino a renderla trasparente.

Aggiungere i cubetti di petto di pollo e rosolarli fino a doratura.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.

Unire la foglia di alloro, il peperoncino in fiocchi e i cavoli ricci precedentemente lavati e tagliati. Mescolare bene.

Ridurre la fiamma e lasciar sobbollire per circa 30 minuti, finché i cavoli non diventano teneri.

A fine cottura, aggiungere l'aceto balsamico, sale e pepe a piacere, mescolando per amalgamare i sapori.

In una casseruola, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere la cipolla rossa tritata, facendola soffriggere fino a doratura.

Aggiungere i cubetti di petto di pollo e rosolarli fino a quando non sono ben cotti.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.

Aggiungere i cavoli ricci lavati e affettati, il rosmarino, il sale e il pepe.

Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

A fine cottura, aggiungere l'aceto balsamico e mescolare bene prima di servire.