Popularne kuchnie
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un antipasto elegante e leggero che esalta la delicatezza dei funghi porcini freschi: affettati sottili, ricchi di proteine dalla scaglia di Parmigiano Reggiano, marinati in un'emulsione senza grassi aggiunti. Perfetto come primo light o snack proteico.
Czas
15m
Porcje
4 porcje
Poziom
Facile
145 kcal
Calorie
11 g
Proteine
6 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Zapisz się za darmo Ho già un accountPulire i funghi porcini con un panno umido, eliminando eventuali residui di terra. Affettarli sottilissimamente con un coltello molto affilato o una mandolina, creando fette quasi trasparenti. Disporle a ventaglio su un piatto bianco di portata.
Tritare finemente l'aglio e metterlo in una ciotola piccola.
Aggiungere all'aglio l'olio extravergine, il succo fresco di limone, la scorza grattugiata, un pizzico di sale e pepe nero macinato. Mescolare bene fino a ottenere un'emulsione coerente.
Incorporare il prezzemolo tritato e, se desiderato, un filo di senape bianca e 3 gocce di aceto balsamico per una profondità gustativa aggiuntiva.
Con un coltello a lama larga, affettare il Parmigiano Reggiano in scaglie sottili e irregolari, creando volume visivo sul piatto.
Distribuire le scaglie di Parmigiano Reggiano sopra le fette di fungo, alternando le forme per un effetto elegante.
Versare delicatamente il vinaigrette aromatico sulla superficie, facendo attenzione a coprire funghi e scaglie di formaggio.
Lasciare marinare 8-10 minuti a temperatura ambiente affinché i sapori si amalgamino, quindi servire subito.
Porównaj wersje
Wybierz wersję odpowiednią na dzisiejszą kolację.
Kultura kulinarna
Carpaccio di funghi e Parmigiano Reggiano to bardzo lubiane danie kuchni Italiana, zakorzenione w tradycji Facile. Kryje w sobie ciepło i hojność prawdziwego domowego stołu.
W Tasty Table Diary oryginał zawsze jest na pierwszym miejscu. Nowoczesne wersje powstają z szacunkiem dla ducha dania, dostosowując je do różnych potrzeb.
Wskazówki kulinarne
FAQ
Przydatne odpowiedzi, zanim wybierzesz swoją wersję.
Tak. Często smakuje jeszcze lepiej po odpoczynku i doskonale się podgrzewa.
Wersja Low Fat jest zaprojektowana tak, by ograniczyć tłuszcze, zachowując strukturę dania.
Wersja Protein zwiększa zawartość białka i uczucie sytości.
Większość wersji dobrze się mrozi w pojedynczych porcjach — idealne do meal prep.
WOW TV
Film może łączyć przepis z WOW TV, programami kulinarnymi lub lekcjami Academy.
Obejrzyj wideo →Tasty Table Academy
Zgłęb logikę transformacji przepisów w The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Otwórz kurs →Artykuły i szkolenia
Każdy przepis może łączyć się z przewodnikami, materiałami sieciowymi i ścieżkami Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
