Crostata di carciofi e olive (vegan) Low Fat

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, la farina di cocco, l'olio d'oliva, l'acqua e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma un panetto, avvolgilo in pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per 15 minuti.

In una padella, aggiungi un filo d'olio e i carciofi. Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando non saranno teneri.

Aggiungi il tofu sbriciolato, la salsa di soia, il succo di limone e il pepe. Mescola bene e cuoci per altri 5 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C.

Stendi la base di farina tra due fogli di carta da forno e sistemala in uno stampo per crostata.

Versa il ripieno di carciofi e tofu sulla base e distribuisci le olive in superficie.

Cuoci in forno per 30-35 minuti fino a doratura.

Lascia intiepidire prima di servire.

In una ciotola, unisci la farina di ceci, la farina d'avena, l'olio d'oliva, l'acqua e il sale. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Forma un panetto e avvolgilo nella pellicola trasparente. Riponi in frigorifero per 20 minuti.

In una padella, scalda un cucchiaio d'olio e soffriggi l'aglio tritato per un paio di minuti.

Aggiungi i carciofi surgelati, sale e pepe. Cuoci per circa 10 minuti, fino a quando i carciofi sono teneri.

In un frullatore, unisci i fagioli borlotti, la salsa di soia e il succo di limone. Frulla fino a ottenere una crema liscia.

Preriscalda il forno a 180°C.

Stendi l'impasto in una sfoglia sottile e rivesti uno stampo per crostata.

Spalma la crema di fagioli sulla base e distribuisci i carciofi cotti e le olive sopra.

Cuoci in forno per 35-40 minuti.

Lascia intiepidire prima di servire.

In una ciotola, mescola la farina integrale con l'olio d'oliva, l'acqua e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola e mettilo in frigorifero per 30 minuti.

In una padella, scalda un filo d'olio e fai rosolare l'aglio tritato per un minuto. Aggiungi i carciofi, il pepe e un pizzico di sale, quindi cuoci per circa 10 minuti, finché non saranno teneri.

In un frullatore, unisci i fagioli cannellini, la salsa di soia e il succo di limone. Frulla fino ad ottenere una crema liscia.

Preriscalda il forno a 180°C. Stendi la pasta brisée tra due fogli di carta forno e rivesti uno stampo per crostata.

Spalma la crema di fagioli sulla base della crostata e distribuisci i carciofi cotti sopra. Completa con le olive verdi.

Cuoci in forno per 30-35 minuti, finché la crostata non è dorata. Lascia intiepidire prima di servire.