Popularne kuchnie
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una focaccia dolce rivisitata in chiave proteica e light: meno zuccheri, farina integrale e proteine del siero per una colazione sfiziosissima senza sensi di colpa. Perfetta per chi vuole il dolce mantenendo la forma.
Czas
55m
Porcje
12 porcje
Poziom
Media
220 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Zapisz się za darmo Ho già un accountScalda leggermente il latte scremato (non oltre 37°C) e sciogli il lievito di birra con 10 g di zucchero di canna, lascia riposare 5 minuti fino a formare una crema.
In una ciotola grande, mescola la farina tipo 00, la farina integrale, le proteine in polvere e il rimanente zucchero di canna.
Aggiungi il latte lievitato al composto secco, insieme a miele, burro light ammorbidito, l'uovo intero, i 2 albumi leggermente sbattuti e l'estratto di vaniglia.
Impasta energicamente con le mani per 10-12 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico. Se troppo asciutto, aggiungi 1-2 cucchiai di acqua tiepida.
Incorpora delicatamente l'uvetta e i canditi tritati grossolanamente.
Forma una palla, trasferiscila in una ciotola lievemente unta e copri con un panno umido. Fai lievitare in luogo tiepido e al riparo da correnti d'aria per 3-4 ore fino al raddoppio del volume (il tempo è più veloce rispetto all'originale grazie alle proteine che non rallentano la fermentazione).
Trasferisci l'impasto lievitato su un foglio di carta forno e appiattiscilo delicatamente con un mattarello fino a ottenere un disco di circa 28 cm di diametro.
Posiziona un bicchiere (diametro ~8 cm) al centro e ritaggia 16 spicchi con un coltello ben affilato, fermandoti a circa 2 cm dal bicchiere.
Attorciglia ogni spicchio su se stesso creando una forma a spirale, poi rimuovi il bicchiere dal centro.
Trasferisci la focaccia sulla carta forno a una placca da forno, copri con un foglio di pellicola trasparente e lascia lievitare ancora per 60-90 minuti fino al raddoppio.
Preriscalda il forno a 180°C.
Rimuovi la pellicola, spennella leggermente la superficie con albume d'uovo sbattuto e cospargivi lo zucchero di canna in granella.
Cuoci in forno a 180°C per 23-25 minuti fino a quando la superficie è dorata e leggermente croccante.
Estrai dal forno e lascia raffreddare completamente prima di servire.
Porównaj wersje
Wybierz wersję odpowiednią na dzisiejszą kolację.
Kultura kulinarna
Focaccia della Befana Protein to bardzo lubiane danie kuchni Italiana, zakorzenione w tradycji Media. Kryje w sobie ciepło i hojność prawdziwego domowego stołu.
W Tasty Table Diary oryginał zawsze jest na pierwszym miejscu. Nowoczesne wersje powstają z szacunkiem dla ducha dania, dostosowując je do różnych potrzeb.
Wskazówki kulinarne
FAQ
Przydatne odpowiedzi, zanim wybierzesz swoją wersję.
Tak. Często smakuje jeszcze lepiej po odpoczynku i doskonale się podgrzewa.
Wersja Low Fat jest zaprojektowana tak, by ograniczyć tłuszcze, zachowując strukturę dania.
Wersja Protein zwiększa zawartość białka i uczucie sytości.
Większość wersji dobrze się mrozi w pojedynczych porcjach — idealne do meal prep.
WOW TV
Film może łączyć przepis z WOW TV, programami kulinarnymi lub lekcjami Academy.
Obejrzyj wideo →Tasty Table Academy
Zgłęb logikę transformacji przepisów w The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Otwórz kurs →Artykuły i szkolenia
Każdy przepis może łączyć się z przewodnikami, materiałami sieciowymi i ścieżkami Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
