Oblíbené kuchyně
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una focaccia dolce rivisitata in chiave proteica e light: meno zuccheri, farina integrale e proteine del siero per una colazione sfiziosissima senza sensi di colpa. Perfetta per chi vuole il dolce mantenendo la forma.
Čas
55m
Porce
12 porce
Obtížnost
Media
220 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Přihlásit se zdarma Ho già un accountScalda leggermente il latte scremato (non oltre 37°C) e sciogli il lievito di birra con 10 g di zucchero di canna, lascia riposare 5 minuti fino a formare una crema.
In una ciotola grande, mescola la farina tipo 00, la farina integrale, le proteine in polvere e il rimanente zucchero di canna.
Aggiungi il latte lievitato al composto secco, insieme a miele, burro light ammorbidito, l'uovo intero, i 2 albumi leggermente sbattuti e l'estratto di vaniglia.
Impasta energicamente con le mani per 10-12 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico. Se troppo asciutto, aggiungi 1-2 cucchiai di acqua tiepida.
Incorpora delicatamente l'uvetta e i canditi tritati grossolanamente.
Forma una palla, trasferiscila in una ciotola lievemente unta e copri con un panno umido. Fai lievitare in luogo tiepido e al riparo da correnti d'aria per 3-4 ore fino al raddoppio del volume (il tempo è più veloce rispetto all'originale grazie alle proteine che non rallentano la fermentazione).
Trasferisci l'impasto lievitato su un foglio di carta forno e appiattiscilo delicatamente con un mattarello fino a ottenere un disco di circa 28 cm di diametro.
Posiziona un bicchiere (diametro ~8 cm) al centro e ritaggia 16 spicchi con un coltello ben affilato, fermandoti a circa 2 cm dal bicchiere.
Attorciglia ogni spicchio su se stesso creando una forma a spirale, poi rimuovi il bicchiere dal centro.
Trasferisci la focaccia sulla carta forno a una placca da forno, copri con un foglio di pellicola trasparente e lascia lievitare ancora per 60-90 minuti fino al raddoppio.
Preriscalda il forno a 180°C.
Rimuovi la pellicola, spennella leggermente la superficie con albume d'uovo sbattuto e cospargivi lo zucchero di canna in granella.
Cuoci in forno a 180°C per 23-25 minuti fino a quando la superficie è dorata e leggermente croccante.
Estrai dal forno e lascia raffreddare completamente prima di servire.
Porovnat verze
Vyberte verzi, která dnes sedí na váš stůl.
Kultura jídla
Focaccia della Befana Protein je velmi oblíbený pokrm kuchyně Italiana s kořeny v tradici Media. Ztělesňuje útulnost a štědrost pravého domácího stolu.
Na Tasty Table Diary originál vždy přichází jako první. Moderní verze jsou vytvořeny s respektem k duchu pokrmu a přizpůsobeny různým potřebám.
Tipy na vaření
FAQ
Užitečné odpovědi, než si vyberete svou verzi.
Ano. Často chutná ještě lépe po odležení a skvěle se ohřeje.
Verze Low Fat je navržena ke snížení tuku při zachování struktury pokrmu.
Verze Protein zvyšuje obsah bílkovin a pocit sytosti.
Většina verzí se dobře zmrazuje v jednotlivých porcích pro přípravu jídel předem.
WOW TV
Video může propojit recept s WOW TV, kuchařskými pořady nebo lekcemi Academy.
Přehrát video →Tasty Table Academy
Prostudujte logiku proměny receptů v The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Otevřít kurz →Články a vzdělávání
Každý recept může odkazovat na průvodce, síťové čtenáře a vzdělávací cesty Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
