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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La Fugassa Fit Veneta reinventa la classica focaccia veneta con una formula proteica e leggera: meno zuccheri, farina integrale e proteine in polvere per un dolce sano che soddisfa senza sensi di colpa.
Czas
1h 10m
Porcje
12 porcje
Poziom
Media
215 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Zapisz się za darmo Ho già un accountRiscalda l'acqua a 37°C. Aggiungi il lievito e lascialo riposare 5 minuti fino a dissolversi. Unisci 50 g di farina integrale e lo zucchero di canna, mescola bene. Copri e lascia lievitare 60 minuti fino al raddoppio.
Grattugia finemente le scorze di limone e arancia in una ciotola. Aggiungi le 2 uova intere e mescola con una frusta.
In una terrina capiente, versa le rimanenti farine (150 g farina integrale e 150 g farina 00), le proteine in polvere, il sale. Crea una fontana e versa il lievitino, il composto d'uova, il burro ammorbidito, i succhi di limone e arancia.
Impasta energicamente a mano per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Aggiungi il miele durante l'impasto.
Unta una ciotola con olio, trasferiscivi l'impasto e compattalo. Copri con pellicola e lascia lievitare 2 ore a temperatura ambiente fino al raddoppio.
Riponi in frigorifero tutta la notte (minimo 8 ore) per sviluppare aromi e facilitare la manipolazione.
Estrai l'impasto dal frigo, lascialo 30 minuti a temperatura ambiente, poi trasferiscilo in uno stampo per panettone da 750 g (o in uno stampo cilindrico antiaderente).
Spennella delicatamente la superficie con l'uovo sbattuto, distribuisci la granella di zucchero integrale.
Lascia lievitare 2-2,5 ore in forno spento a porta chiusa fino al raddoppio (la focaccia deve superare il bordo dello stampo di 1-2 cm).
Preriscalda il forno a 170°C per 10 minuti.
Cuoci per 28-32 minuti fino a doratura uniforme. La superficie deve essere dorata ma non scura; la focaccia deve rimbalzare leggermente se pressata.
Estrai dallo stampo con cautela usando una spatola, poggia su una gratella e raffredda almeno 1 ora prima di servire.
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Kultura kulinarna
Focaccia dolce veneta proteica (Fugassa fit monoporzione) to bardzo lubiane danie kuchni Italiana, zakorzenione w tradycji Facile. Kryje w sobie ciepło i hojność prawdziwego domowego stołu.
W Tasty Table Diary oryginał zawsze jest na pierwszym miejscu. Nowoczesne wersje powstają z szacunkiem dla ducha dania, dostosowując je do różnych potrzeb.
Wskazówki kulinarne
FAQ
Przydatne odpowiedzi, zanim wybierzesz swoją wersję.
Tak. Często smakuje jeszcze lepiej po odpoczynku i doskonale się podgrzewa.
Wersja Low Fat jest zaprojektowana tak, by ograniczyć tłuszcze, zachowując strukturę dania.
Wersja Protein zwiększa zawartość białka i uczucie sytości.
Większość wersji dobrze się mrozi w pojedynczych porcjach — idealne do meal prep.
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