La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La Fugassa Fit Veneta reinventa la classica focaccia veneta con una formula proteica e leggera: meno zuccheri, farina integrale e proteine in polvere per un dolce sano che soddisfa senza sensi di colpa.
الوقت
1h 10m
الحصص
12 حصص
المستوى
Media
215 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
اشترك مجاناً Ho già un accountRiscalda l'acqua a 37°C. Aggiungi il lievito e lascialo riposare 5 minuti fino a dissolversi. Unisci 50 g di farina integrale e lo zucchero di canna, mescola bene. Copri e lascia lievitare 60 minuti fino al raddoppio.
Grattugia finemente le scorze di limone e arancia in una ciotola. Aggiungi le 2 uova intere e mescola con una frusta.
In una terrina capiente, versa le rimanenti farine (150 g farina integrale e 150 g farina 00), le proteine in polvere, il sale. Crea una fontana e versa il lievitino, il composto d'uova, il burro ammorbidito, i succhi di limone e arancia.
Impasta energicamente a mano per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Aggiungi il miele durante l'impasto.
Unta una ciotola con olio, trasferiscivi l'impasto e compattalo. Copri con pellicola e lascia lievitare 2 ore a temperatura ambiente fino al raddoppio.
Riponi in frigorifero tutta la notte (minimo 8 ore) per sviluppare aromi e facilitare la manipolazione.
Estrai l'impasto dal frigo, lascialo 30 minuti a temperatura ambiente, poi trasferiscilo in uno stampo per panettone da 750 g (o in uno stampo cilindrico antiaderente).
Spennella delicatamente la superficie con l'uovo sbattuto, distribuisci la granella di zucchero integrale.
Lascia lievitare 2-2,5 ore in forno spento a porta chiusa fino al raddoppio (la focaccia deve superare il bordo dello stampo di 1-2 cm).
Preriscalda il forno a 170°C per 10 minuti.
Cuoci per 28-32 minuti fino a doratura uniforme. La superficie deve essere dorata ma non scura; la focaccia deve rimbalzare leggermente se pressata.
Estrai dallo stampo con cautela usando una spatola, poggia su una gratella e raffredda almeno 1 ora prima di servire.
قارن النسخ
اختر النسخة الأنسب لمائدتك اليوم.
ثقافة الطعام
Focaccia dolce veneta proteica (Fugassa fit monoporzione) طبق محبوب جداً في المطبخ Italiana، بجذور ضاربة في تقاليد Facile. يجسّد دفء وكرم مائدة البيت الحقيقية.
على Tasty Table Diary الأصل دائماً في المقدمة. النسخ الحديثة مُصمَّمة لتحترم روح الطبق مع تكييفه لاحتياجات مختلفة.
نصائح الطهي
FAQ
إجابات مفيدة قبل اختيار نسختك.
نعم. في الغالب يكون أشهى بعد الراحة، ويُسخَّن بشكل رائع.
نسخة Low Fat مُصمَّمة لتقليل الدهون مع الحفاظ على قوام الطبق.
نسخة Protein تعزّز البروتين والشعور بالشبع.
معظم النسخ تتجمّد جيداً في حصص فردية لتحضير الوجبات المسبق.
WOW TV
يمكن للفيديو ربط الوصفة بـ WOW TV أو برامج الطهي أو دروس Academy.
شاهد الفيديو →Tasty Table Academy
ادرس منطق تحويل الوصفات داخل The Tasty 4 Method™ Masterclass.
افتح الكورس →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
