Manzo e Fagiolini Saltati in Padella - Ricetta Vietnamita Low Fat

In una ciotola, unire l'aglio tritato, il manzo tagliato a striscioline e il pepe nero, mescolando bene per marinare per 5 minuti.

Scaldare l'olio di semi di sesamo in una padella antiaderente a fuoco medio-alto per circa 1 minuto.

Aggiungere il manzo marinato e saltare per 3-4 minuti fino a doratura. Trasferire il manzo in un piatto e tenere da parte.

Nella stessa padella, aggiungere la cipolla rossa e cuocere per 1-2 minuti fino a che diventa traslucida.

Unire i fagiolini freschi e 1 cucchiaio di acqua, coprendo la padella per 5 minuti fino a cottura al dente.

Rimettere il manzo nella padella, aggiungere la salsa di soia e mescolare bene per 1-2 minuti fino a completo riscaldamento.

In una ciotola, mescola l'aglio tritato, la maizena, l'olio di sesamo e il pepe nero. Aggiungi le fettine di manzo e lascia marinare per 5 minuti.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungi il manzo marinato. Cuoci per 3-4 minuti fino a doratura, poi rimuovi e metti da parte.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla rossa e cuoci per 1 minuto fino a che diventa trasparente.

Aggiungi i fagiolini e il brodo vegetale, copri la padella e cuoci a fuoco medio per 5-7 minuti fino a quando i fagiolini sono teneri ma ancora croccanti.

Rimetti il manzo nella padella, versa la salsa di soia e mescola bene. Cuoci per un altro minuto per riscaldare tutto.

In una ciotola, mescolare il pollo a cubetti con l'aglio tritato, il pepe nero e un pizzico di sale. Lasciare marinare per 5 minuti.

Riscaldare l'olio di semi di girasole in una padella antiaderente a fuoco medio-alto per 1 minuto. Aggiungere il pollo e saltare per 4-5 minuti fino a doratura.

Togliere il pollo dalla padella e mettere da parte. Nella stessa padella, aggiungere la cipolla rossa affettata e lo zenzero grattugiato, cuocendo per 2 minuti fino a quando la cipolla è traslucida.

Aggiungere i fagiolini freschi e un po' d'acqua, coprire e cuocere a fuoco medio per 3-4 minuti finché non sono teneri ma croccanti.

Unire il pollo nella padella, aggiungere la salsa di soia e cuocere per 1-2 minuti mescolando bene. Servire caldo.