Pesce al Vapore all'Orientale

In una ciotola per la cottura al vapore, disporre le fettine di zucchina, le cimette di broccoli e le julienne di carota sul fondo.

Posizionare il filetto di salmone al centro delle verdure.

Cospargere il salmone con l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato e il pepe nero.

Versare la salsa di soia e l'olio di sesamo sul pesce e sulle verdure.

Coprire con un coperchio e cuocere al vapore per 12-15 minuti, finché il salmone non è cotto e le verdure rimangono croccanti.

Guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.

Inizia disponendo metà dello scalogno affettato sul fondo di una vaporiera.

Aggiungi i funghi shiitake affettati e i broccoli sopra lo scalogno.

Posiziona il filetto di salmone al centro e condisci con zenzero, aglio e peperoncino (se lo usi).

Copri con il resto dello scalogno e versa sopra la salsa di soia e l'acqua.

Cuoci al vapore in una pentola con 2 cm d'acqua bollente per circa 15 minuti, finché il salmone non risulta opaco e si sfalda facilmente.

Guarnisci con coriandolo fresco prima di servire.

Iniziare pulendo e tagliando la zucchina e le carote a julienne. Affettare finemente il cipollotto e tritare l'aglio e lo zenzero.

Disporre metà delle zucchine e delle carote sul fondo di un cestello per la cottura al vapore.

Posizionare il filetto di merluzzo sopra le verdure e cospargere con l'aglio, lo zenzero, il cipollotto e il peperoncino (se utilizzato).

Aggiungere il resto delle zucchine e carote sopra il pesce.

In una ciotola, mescolare la salsa di soia con un po' d'acqua, quindi versare uniformemente sul pesce e le verdure.

Cuocere al vapore per 12-15 minuti, fino a quando il pesce è cotto e si sfalda facilmente.

Prima di servire, guarnire con un filo d'olio di sesamo e coriandolo fresco.