Zuppa d'Uovo Cinese

In una pentola, portare a ebollizione il brodo di pollo senza grassi.

Aggiungere i piselli freschi e cuocere per 3 minuti.

In una ciotola, sbattere le uova e unirle ai germogli di soia. Versare lentamente questo composto nel brodo, mescolando continuamente per formare i filamenti.

Aggiungere il tofu morbido tagliato a cubetti e i funghi champignon affettati, mantenendo il brodo a leggero bollore.

Cuocere per altri 2-3 minuti, finché le uova non sono completamente cotte.

Servire la zuppa in una ciotola calda, guarnire con cipollotto tritato, un filo di salsa di soia e un pizzico di pepe. Se desiderato, aggiungere un filo d'olio di sesamo.

In un tegame, scaldare il brodo di pollo light fino a ebollizione.

Aggiungere i piselli freschi e cuocere per circa 3 minuti.

In una ciotola, sbattere le uova e mescolarle con i germogli di soia.

Versare lentamente il composto di uova nel brodo, mescolando con una frusta per creare filamenti.

Aggiungere il tofu silken a cubetti e i funghi shiitake, continuando la cottura a fuoco lento per 2-3 minuti.

Regolare di pepe e servire la zuppa calda, guarnita con cipollotto e un filo di salsa di soia.

In una pentola, portare a ebollizione il brodo di pollo light.

Aggiungere il pollo sminuzzato e cuocere per 2-3 minuti.

In una ciotola, sbattere le uova e unirle ai germogli di soia e agli spinaci.

Versare lentamente il composto di uova nel brodo, mescolando continuamente per formare i filamenti.

Aggiungere i funghi champignon e continuare la cottura a fuoco lento per altri 2 minuti.

Servire la zuppa calda in una ciotola, guarnendo con cipollotto tritato, pepe nero e un filo di salsa di soia.

Se gradito, aggiungere un tocco di olio di sesamo per un sapore extra.