Beef and Broccoli - Ricetta Low Fat

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'eritritolo, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato.

Marinare il manzo per almeno 10 minuti.

Riscalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Aggiungi i broccoli, i funghi e i fagiolini; cuoci per circa 5 minuti fino a quando le verdure sono croccanti ma tenere.

Togli le verdure dalla padella e mettile da parte.

Nella stessa padella, aggiungi il manzo marinato e cuoci per 4-5 minuti, mescolando fino a doratura.

Riunisci le verdure e il manzo nella padella e mescola per 2 minuti a fuoco medio, per amalgamare i sapori.

Cuoci la quinoa in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi scolala e tienila da parte.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'eritritolo, l'aglio e lo zenzero.

Marinare il petto di manzo affettato nella miscela preparata per almeno 10 minuti.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungi il manzo con la marinata. Cuoci per 4-5 minuti, mescolando, fino a quando la carne è ben cotta.

Aggiungi i broccoli, i funghi e le taccole nella padella. Cuoci per 5-6 minuti, mescolando frequentemente, fino a che le verdure sono tenere ma croccanti.

Unisci la quinoa cotta e mescola per amalgamare gli ingredienti. Servi caldo, guarnito con una spolverata di pepe nero.

Inizia preparando il riso di cavolfiore: frulla il cavolfiore in un robot da cucina fino a ottenere una consistenza simile a quella del riso. Cuocilo in una padella antiaderente a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo, marinate il filetto di manzo con la salsa di soia e l'aglio tritato per almeno 10 minuti.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungi i broccoli e cuocili per circa 4-5 minuti, finché sono teneri ma ancora croccanti.

Rimuovi i broccoli dalla padella e metti da parte.

Nella stessa padella, aggiungi il manzo marinato e cuoci per 5-6 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando è ben cotto.

Rimetti i broccoli nella padella con il manzo e mescola bene per amalgamare i sapori.

Servi il mix di manzo e broccoli sopra il riso di cavolfiore e guarnisci con semi di sesamo, se desiderato.