Bengali Dhal

Sciacquare le lenticchie in un colino e metterle in una pentola con l'acqua. Aggiungere metà della cipolla affettata e l'aglio tritato.

Unire la curcuma, la foglia di alloro, i pomodori e il sale. Aggiungere il peperoncino intero e portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, finché le lenticchie non si sfaldano e il composto si addensa.

In una padella, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere la cipolla restante finché non diventa morbida e dorata, circa 5-7 minuti.

Aggiungere l'aglio rimanente e cuocere per 2 minuti.

Incorporare il soffritto di cipolla e aglio nel dhal e mescolare bene.

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

Sciacqua le lenticchie rosse sotto acqua corrente e mettile in una pentola con 1 litro d'acqua.

Aggiungi la metà della cipolla affettata e l'aglio tritato, insieme alla curcuma, alla foglia di alloro, ai pomodori e al sale.

Porta a ebollizione, quindi riduci la fiamma e lascia sobbollire per circa 20 minuti, finché le lenticchie non si sfaldano.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla rimasta. Cuoci a fuoco medio fino a quando non diventa trasparente, circa 5 minuti.

Abbassa la fiamma e continua a cuocere finché la cipolla non diventa dorata, circa 15 minuti.

Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per 2 minuti, mescolando.

Unisci il composto di cipolla e aglio alle lenticchie cotte e mescola bene.

Guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.

Sciacqua le lenticchie sotto acqua corrente e mettile in una pentola con il brodo vegetale. Aggiungi metà della cipolla affettata e uno spicchio d'aglio tritato.

Unisci la curcuma, la foglia di alloro, i pomodori pelati e il sale. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa 20 minuti, finché le lenticchie non sono tenere e leggermente cremose.

In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio rimanenti; cuoci finché non diventano dorati e teneri, circa 5-7 minuti.

Unisci il mix di cipolla e aglio alle lenticchie cotte e mescola bene. Aggiusta di pepe e aggiungi il peperoncino per un tocco di sapore.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.