Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un budino cremoso e proteico dal sapore dolce e avvolgente: caramello naturale, uova intere e latte di mandorle trasformano un classico in una merenda fit senza rinunce.
Tempo
50m
Porções
4 porções
Nível
Facile
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
6 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountPreriscaldare il forno a 160°C e preparare una teglia con acqua calda per il bagno maria (riempire per 1/3 di profondità).
In un piccolo pentolino, sciogliere lo zucchero di canna a fuoco medio, girando costantemente fino a ottenere un caramello dorato (circa 5-6 minuti). Non coprire per evitare cristallizzazioni.
Versare il caramello nelle quattro cocottine in ceramica, distribuendo uniformemente sul fondo.
In una ciotola capiente, sbattere le uova intere con una frusta manuale per 2 minuti fino a renderle omogenee e leggermente schiumose.
Aggiungere il latte di mandorle freddo alle uova e mescolare delicatamente con la frusta.
Passare il composto attraverso un colino fine per eliminare eventuali grumi di albume non completamente incorporati.
Aggiungere la vaniglia in polvere, il sale e il cacao magro; mescolare dolcemente fino a omogeneità totale.
Versare delicatamente il composto sulle cocottine preparate, riempiendo fino a 3/4 dell'altezza.
Posizionare le cocottine nella teglia con acqua calda e trasferire in forno a 160°C per 32-35 minuti: il budino è pronto quando i bordi sono appena sodi ma il centro rimane leggermente tremolante.
Estrarre dal forno con cautela e lasciare raffreddare a temperatura ambiente per 10 minuti.
Trasferire in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire freddo.
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Cultura gastronómica
Budino uova e latte al caramello Low Fat é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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