Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Mini burger succosi con polpettone magro e formaggio light, su panini integrali soffici: una versione fit dell'iconica ricetta, ricca di proteine e perfetta per un pranzo leggero senza rinunce.
Tempo
1h 20m
Porções
12 porções
Nível
Media
320 kcal
Calorie
28 g
Proteine
22 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Subscrever gratuitamente Ho già un accountScalda il latte scremato a circa 37°C e stemperaci il lievito di birra; aggiungi lo zucchero (1 cucchiaino) e lascia riposare 5 minuti.
Trita il pancarrè fresco in briciole fini e mescola con la farina integrale (80 g). Aggiungi il composto di lievito e latte, l'uovo, 2 g di sale e 5 g di olio; impasta per 10-12 minuti fino a ottenere un impasto elastico e liscio.
Riponi l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con pellicola e lascia lievitare in luogo tiepido per 1 ora e mezza, fino al raddoppio.
Dividi l'impasto in 12 palline uguali, sistemale su una teglia con carta forno distanziate di 2 cm, copri e lascia lievitare ancora 50 minuti.
Nel frattempo, mescola il manzo magro con il formaggio grattugiato, pepe e 3 g di sale. Forma 12 piccole polpette appiattite (diametro 4-5 cm), tipo mini-burger.
Prepara uno spennello con 1 uovo intero stemperato con 1 cucchiaio d'acqua.
Preriscalda il forno a 190°C. Spennella i panini lievitati con il composto d'uovo e cospergili di semi di sesamo.
Inforna i panini sulla griglia centrale per 12-14 minuti, fino a doratura leggera; trasferisci su una gratella per raffreddare.
Scalda 10 g di olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto; cuoci i mini-burger 2-3 minuti per lato fino a doratura esterna (interno rimane succoso). Trasferisci su un piatto.
Nella stessa padella versa il vino rosso, lascia evaporare per 3 minuti a fuoco vivace per ridurlo a metà; versa sul burger.
Taglia i panini a metà, inserisci un mini-burger caldo in ciascuno e servi subito.
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Cultura gastronómica
Canapè mini hamburger Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Media. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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Dove mangiarla
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