Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La cassata siciliana reinventata in versione leggera e proteica: pan di spagna fit, crema di ricotta magra e cioccolato fondente, mantenendo l'anima della tradizione siciliana con meno calorie e più proteine.
Tempo
45m
Porções
12 porções
Nível
Media
198 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Subscrever gratuitamente Ho già un accountPreparare il pan di Spagna fit: montare le uova intere con eritritolo fino a ottenere una spuma leggera, incorporare delicatamente la farina di mandorle, l'amido di mais, il sale e l'essenza di vaniglia. Versare in una teglia rettangolare rivestita di carta forno (20×30 cm) e cuocere a 180°C per 20 minuti fino a doratura leggera. Lasciar raffreddare completamente.
Tagliare il pan di Spagna in fette sottili di circa 0,5 cm di spessore.
Stendere la pasta di mandorle naturale tra due fogli di carta forno a uno spessore di 0,5 cm; rivestire le pareti di uno stampo per cassata (ø 22 cm) precedentemente rivestito di pellicola trasparente.
Preparare la glassa leggera: sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente 70% con 50 ml d'acqua e 20 g di eritritolo, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo; versare sul fondo dello stampo e sulle pareti rivestite di pasta di mandorle.
Preparare la crema di ricotta: miscelare la ricotta magra con 30 g di eritritolo in polvere fino a ottenere una crema liscia e soffice; aggiungere il cioccolato fondente grattugiato (30 g) e mescolare delicatamente.
Preparare la bagna: mescolare 100 ml di acqua, 30 ml di liquore agli agrumi e 15 ml di succo di limone fresco.
Rivestire il fondo e le pareti dello stampo con le fettine di pan di Spagna, inumidirle delicatamente con metà della bagna aiutandosi con un pennello da cucina.
Versare la crema di ricotta nello stampo, livellarla con il dorso di un cucchiaio umido, cospargere con le mandorle sgusciate intere (10 g).
Ricoprire con altre fettine di pan di Spagna e spennellare con la bagna rimanente.
Coprire con pellicola trasparente e porre in frigorifero per almeno 6 ore.
Al momento di servire, capovolgere delicatamente lo stampo su un piatto da portata, togliere la pellicola con cautela.
Decorare il top con i frutti canditi senza zuccheri aggiunti e servire in fette da 1,5 cm circa.
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Cultura gastronómica
Cassata siciliana Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Media. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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