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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La ciriola romana rivisitata in chiave proteica: pane toscano arricchito con farina di semola integrale e germe di grano, perfetto per una colazione energetica e digeribile. Croccante fuori, morbido dentro, con quasi 13g di proteine per porzione.
Tempo
45m
Porções
6 porções
Nível
Media
280 kcal
Calorie
13 g
Proteine
38 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Subscrever gratuitamente Ho già un accountVersa l'acqua tiepida in una ciotola grande, aggiungi il lievito di birra e mescola fino a scioglierlo completamente.
Incorpora gradualmente la farina di tipo 0, la semola integrale, il germe di grano e il sale, impastando con le mani per 10-12 minuti fino a ottenere un impasto elastico e omogeneo.
Forma una palla, trasferiscila in una ciotola unta con l'olio e copri con pellicola trasparente. Lascia lievitare a temperatura ambiente per 5-6 ore.
Su un piano di lavoro infarinato, dividi l'impasto in 6 panetti da circa 110g ciascuno. Coprili con un panno umido e lascia riposare per 1 ora.
Prendi ogni panetto, allungalo con delicatezza creando una forma ovale leggermente affusolata alle estremità, tipica della ciriola. Copri e lascia lievitare per 45 minuti.
Preriscalda il forno a 240°C. Disponi i panetti su una placca ricoperta di carta forno, con la giuntura verso il basso.
Con un coltello affilato, pratica un'incisione diagonale sul lato destro di ogni ciriola.
Inforna a 240°C per 15 minuti fino a quando la superficie risulterà dorata e croccante.
Sforna e lascia raffreddare su una griglia per 5-10 minuti prima di servire.
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Cultura gastronómica
Ciriola romana Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Media. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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Dove mangiarla
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