La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La ciriola romana rivisitata in chiave proteica: pane toscano arricchito con farina di semola integrale e germe di grano, perfetto per una colazione energetica e digeribile. Croccante fuori, morbido dentro, con quasi 13g di proteine per porzione.
Tid
45m
Porsjoner
6 porsjoner
Nivå
Media
280 kcal
Calorie
13 g
Proteine
38 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonner gratis Ho già un accountVersa l'acqua tiepida in una ciotola grande, aggiungi il lievito di birra e mescola fino a scioglierlo completamente.
Incorpora gradualmente la farina di tipo 0, la semola integrale, il germe di grano e il sale, impastando con le mani per 10-12 minuti fino a ottenere un impasto elastico e omogeneo.
Forma una palla, trasferiscila in una ciotola unta con l'olio e copri con pellicola trasparente. Lascia lievitare a temperatura ambiente per 5-6 ore.
Su un piano di lavoro infarinato, dividi l'impasto in 6 panetti da circa 110g ciascuno. Coprili con un panno umido e lascia riposare per 1 ora.
Prendi ogni panetto, allungalo con delicatezza creando una forma ovale leggermente affusolata alle estremità, tipica della ciriola. Copri e lascia lievitare per 45 minuti.
Preriscalda il forno a 240°C. Disponi i panetti su una placca ricoperta di carta forno, con la giuntura verso il basso.
Con un coltello affilato, pratica un'incisione diagonale sul lato destro di ogni ciriola.
Inforna a 240°C per 15 minuti fino a quando la superficie risulterà dorata e croccante.
Sforna e lascia raffreddare su una griglia per 5-10 minuti prima di servire.
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Matkultur
Ciriola romana Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Media. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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