Coq au Vin Blanc

Iniziare asciugando bene il petto di pollo e poi scaldare l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Rosolare il pollo per circa 5 minuti per lato fino a doratura.

Aggiungere l'aglio tritato e il rosmarino, mescolando per insaporire.

Unire i funghi champignon tagliati a fette e la cipolla rossa affettata. Coprire e cuocere a fuoco medio per 10 minuti, fino a quando le verdure risulteranno morbide.

Scolare i succhi di cottura in un pentolino e trasferire il pollo e le verdure in una piccola pirofila.

Nel pentolino con i succhi, aggiungere il vino bianco e portare a ebollizione per 1 minuto. Togliere dal fuoco e unire lo yogurt greco e il Parmigiano grattugiato, mescolando fino a ottenere una salsa cremosa.

Versare la salsa sul pollo e infornare in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a quando il pollo non sarà cotto completamente.

Servire caldo, guarnito con pepe nero e un rametto di rosmarino fresco.

Inizia scaldando l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Asciuga il petto di pollo e rosolalo per 5 minuti per lato fino a doratura.

Aggiungi l'aglio tritato, il rosmarino e un pizzico di sale e pepe.

Unisci i funghi champignon e la cipolla rossa affettata, mescola bene e copri la padella, cuocendo per circa 10 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

Rimuovi il pollo e le verdure dalla padella e mettili in una pirofila.

Nella stessa padella, versa il vino bianco e porta a ebollizione per un minuto.

Riduci il fuoco e aggiungi lo yogurt greco e il parmigiano, mescolando fino a ottenere una crema omogenea.

Versa la salsa sul pollo e le verdure nella pirofila.

Inforna a 180°C per circa 10 minuti, finché il pollo è cotto e la salsa è calda.

Servi caldo, guarnito con un rametto di rosmarino fresco.

Inizia asciugando bene il petto di pollo e scaldando l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cuoci il pollo per circa 5-6 minuti per lato fino a doratura.

Aggiungi l'aglio tritato e il rosmarino, quindi unisci i funghi champignon tagliati e la cipolla rossa affettata. Copri e cuoci a fuoco medio per 10-12 minuti, finché le verdure non si ammorbidiscono.

Una volta cotto il pollo, trasferiscilo in una piccola pirofila insieme alle verdure.

Nella stessa padella, versa il vino bianco e porta a ebollizione per 1 minuto, poi aggiungi lo yogurt greco e il parmigiano grattugiato, mescolando fino a ottenere una salsa cremosa. Se desiderato, addensa con l'amido di mais diluito in un po' d'acqua fredda.

Versa la salsa sul pollo e inforna a 180°C per 15 minuti, finché il pollo non è completamente cotto.

Servi caldo, guarnendo con un rametto di rosmarino fresco.