Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Coupelle croccanti ripiene di ganache al cioccolato fondente e proteine: il dolce fit che soddisfa il palato senza compromessi calorici. Perfetto per chi ama il cioccolato senza sensi di colpa.
Tempo
28m
Porções
6 porções
Nível
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C e foderare una placca con carta forno.
In una ciotola, montare gli albumi con il sale fino a picchi morbidi. Aggiungere delicatamente l'eritritolo e continuare a montare.
Incorporare la farina integrale con un cucchiaio di legno con movimenti dall'alto verso il basso per non smontare gli albumi.
Aggiungere il burro chiarificato in gocce e mescolare delicatamente fino a amalgamare.
Formare 6 dischi di circa 10 cm di diametro sulla carta forno, cercando uno spessore uniforme.
Infornare per 4 minuti a 180°C: le coupelle devono risultare leggermente dorate ai bordi ma ancora morbide al centro.
Sfornare e modellare rapidamente cada disco su uno stampo o ciotolina rovesciata (il disco si indurirà in pochi secondi). Lasciare raffreddare completamente.
Nel frattempo, tritare finemente il cioccolato fondente con un coltello o frullatore.
Scaldare la panna leggera a fuoco basso (non deve bollire), poi versarla sul cioccolato tritato. Coprire per 1 minuto e mescolare fino a ottenere una ganache liscia.
Aggiungere il liquore al caffè, le proteine in polvere e la cannella. Mescolare bene e trasferire in frigorifero per 15 minuti fino a addensamento moderato.
Montare manualmente la ganache con una frusta (o mixer) fino a raggiungere una consistenza spumosa, come mousse leggera.
Riempire le coupelle con la ganache proteica montata usando una tasca da pasticcere.
Guarnire con una leggera spolverata di cacao amaro e servire subito.
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Cultura gastronómica
Coupelle ripiene Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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