Cozze al Finocchio con Pomodoro e Ouzo - Versione High- Protein

In una padella, scalda l'olio EVO a fuoco medio e aggiungi l'aglio tritato, rosolandolo per circa 1 minuto.

Unisci il finocchio affettato e cuoci per 3 minuti, finché non diventa tenero.

Aggiungi il pomodoro a cubetti e il brodo vegetale; cuoci per altri 2 minuti.

Incorpora le cozze e spolvera con la paprika affumicata. Copri e lascia cuocere per 5-7 minuti, fino a quando le cozze si aprono.

Aggiungi il prezzemolo tritato, aggiusta di sale e pepe, mescola bene.

Servi caldo, guarnendo con un pizzico extra di prezzemolo.

In una padella, scaldare l'olio EVO a fuoco medio e rosolare l'aglio tritato fino a doratura.

Aggiungere il finocchio affettato e il pomodoro a cubetti, cuocendo per 5 minuti fino a quando il finocchio diventa tenero.

Sfumare con il vino bianco e portare a ebollizione leggera.

Aggiungere le cozze, coprire e cuocere per 5-7 minuti fino a quando si aprono completamente.

Togliere dal fuoco, aggiungere lo yogurt greco e il basilico tritato, mescolando delicatamente.

Servire caldo, guarnito con pepe nero a piacere.

In una padella, scaldare l'olio EVO a fuoco medio e aggiungere l'aglio tritato, rosolando finché non diventa fragrante.

Unire il finocchio affettato e cuocere per circa 3 minuti, mescolando spesso.

Aggiungere i pomodori a cubetti e il brodo vegetale, continuando la cottura per altri 2-3 minuti.

Sfumare con il succo di limone e portare a leggera ebollizione.

Aggiungere le cozze e coprire la padella, cuocendo per 5-7 minuti finché le cozze si aprono.

Spegnere il fuoco, aggiungere il basilico fresco tritato e mescolare delicatamente.

Servire caldo, guarnendo con un filo d'olio EVO e una spolverata di pepe nero.