Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vellutata cremosa e ricca di proteine vegetali, leggerissima ma saziante. Cavolfiore e ceci si trasformano in una crema vellutata, perfetta per una cena leggera e nutriente.
Tempo
45m
Porções
4 porções
Nível
Facile
280 kcal
Calorie
15 g
Proteine
28 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Subscrever gratuitamente Ho già un accountPulire il cavolfiore eliminando le foglie esterne e dividerlo in piccoli mazzetti; sciacquare bene sotto acqua fredda.
In una pentola pesante, scaldare l'olio a fuoco medio e aggiungere scalogno e aglio finemente affettati; rosolare per 2-3 minuti fino a diventare trasparenti e odorosi.
Aggiungere il cavolfiore tagliato e mescolare bene per 2 minuti, permettendo ai pezzi di iniziare ad assorbire gli aromi.
Versare il brodo vegetale caldo, aggiungere i ceci, il turmerico, il sale e il pepe bianco; portare a ebollizione.
Ridurre il fuoco a medio-basso e lasciare cuocere coperto per 20-25 minuti, fino a quando il cavolfiore è molto tenero e i ceci si disgregano facilmente.
Frullare il contenuto della pentola con un frullatore a immersione, lavorando per circa 1-2 minuti fino a raggiungere una consistenza cremosa e omogenea, mantenendo una leggera texture se desiderato.
Assaggiare e correggere di sale e pepe secondo il proprio gusto.
Versare in ciotole calde e decorare generosamente con nocciole tritate e semi di zucca tostati.
Comparar as versões
Escolhe a versão mais adequada à tua mesa de hoje.
Cultura gastronómica
Crema di cavolfiore e ceci (vegan) Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
O vídeo pode ligar a receita ao WOW TV, a programas de culinária ou a lições da Academy.
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Dove mangiarla
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