Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Crocchette dorate e croccanti arricchite con proteine in polvere e prosciutto magro: uno snack fit che non rinuncia al gusto autentico, perfetto per chi ama i sapori tradizionali con meno calorie.
Tempo
40m
Porções
12 porções
Nível
Media
185 kcal
Calorie
16 g
Proteine
8 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountTritare finemente la cipolla rossa e farla imbiondire in una padella antiaderente con il burro chiarificato e l'olio extravergine per 2 minuti a fuoco dolce, fino a renderla trasparente e profumata.
Aggiungere il petto di pollo macinato e cuocere a fuoco medio-alto per 4 minuti, mescolando frequentemente, finché la carne non risulta cotta e leggermente dorata.
Togliere dal fuoco e aggiungere il prosciutto di Parma tritato, la noce moscata, il pepe nero e il sale, mescolando bene.
In una ciotola, mescolare le proteine in polvere con gli albumi d'uovo fino a ottenere un composto omogeneo, quindi unire al preparato di pollo e prosciutto.
Mescolare energicamente per 1 minuto fino a ottenere un impasto coeso e compatto.
Trasferire l'impasto in un piatto e lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore (o anche tutta la notte) per facilitare la modellazione.
Con le mani umide o con l'ausilio di due cucchiai, formare 12 crocchette di forma ovale dal composto freddo.
Preparare tre piatti: nel primo mettere il pangrattato senza glutine, nel secondo l'uovo intero leggermente sbattuto, nel terzo ancora pangrattato.
Passare ogni crocchetta nel pangrattato, poi nell'uovo sbattuto, infine nuovamente nel pangrattato, pressando leggermente per far aderire bene il rivestimento.
Scaldare l'olio di arachide in una padella antiaderente a fuoco medio-alto (circa 170°C).
Cuocere le crocchette per 3-4 minuti per lato, fino a quando non assumono un colore dorato uniforme e croccante.
Scolare le crocchette con una schiumarola e adagiarle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Servire le crocchette ancora calde, accompagnate da una salsa allo yogurt greco o da una crema di peperone leggera.
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Cultura gastronómica
Crocchette (senza glutine) Low Fat é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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Dove mangiarla
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