Crostata Salata

Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola, mescola la farina di mandorle, la ricotta, l'uovo, l'acqua, l'olio e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto in uno stampo monoporzione (10 cm di diametro), stendilo uniformemente, rialzando i bordi. Cuoci in forno per 15 minuti.

Nel frattempo, grattugia finemente le zucchine e le carote, condiscile con un pizzico di sale e basilico.

Togli la base dal forno e lasciala raffreddare per 5 minuti. Spalma un altro strato di ricotta sulla base, distribuendo le verdure grattugiate sopra.

Decora con i pomodorini tagliati a metà, rimetti in forno per altri 5-10 minuti. Servi tiepido.

In una ciotola, mescola la farina di avena con la ricotta, l'acqua, l'olio e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto in uno stampo per crostate di dimensioni 20x10 cm, stendilo uniformemente e crea un bordo rialzato.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.

Nel frattempo, grattugia le zucchine e le carote, condiscile con un pizzico di sale e un filo d'olio.

Togli la base dal forno e lasciala raffreddare per 5 minuti.

Spalma la ricotta rimanente sulla base, distribuisci le verdure grattugiate e decora con i pomodorini tagliati a metà e la mozzarella light.

Rimetti in forno per altri 10 minuti, poi servi tiepido o a temperatura ambiente.

Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola, mescola la farina integrale con lo yogurt greco, l'acqua, l'olio extravergine e il sale fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto in uno stampo monoporzione (circa 10 cm di diametro) e stendilo uniformemente, alzando leggermente i bordi. Cuoci per 15 minuti.

Nel frattempo, grattugia le zucchine e le carote. Condiscile con un pizzico di sale e un filo d'olio.

Sforna la base e lasciala raffreddare per 5 minuti. Spalma un po' di yogurt greco sulla base, poi distribuisci le verdure grattugiate sopra.

Decora con i pomodorini e la mozzarella light, quindi inforna per altri 5 minuti o fino a quando la mozzarella sarà sciolta.

Servi la crostata tiepida o a temperatura ambiente.