Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una focaccia leggera e proteica che sfida la ricetta classica: impasto integrale a base di zucca, topping di ricotta affumicata e semi di zucca per una consistenza croccante e un apporto proteico superiore al 28% delle calorie.
Tempo
55m
Porções
6 porções
Nível
Media
180 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountRiscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia rettangolare (35x25 cm) con carta da forno.
In una ciotola capiente, versa la polpa di zucca tagliata a piccoli pezzi e l'acqua tiepida, frulla con un mixer fino a ottenere un composto liscio e omogeneo (circa 40 secondi).
Trasferisci il puré nella ciotola con le farine, il lievito madre essiccato e il sale: mescola con una spatola fino a incorporare tutti gli ingredienti, quindi impasta con le mani per 3-4 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
Stendi l'impasto sulla teglia preparata con le mani leggermente inumidite, creando uno spessore uniforme di circa 1,5 cm.
Copri con un canovaccio pulito e lascia lievitare in un luogo tiepido e riparato da correnti d'aria per 35-40 minuti.
Trascorso il tempo di lievitazione, crea dei piccoli incavi su tutta la superficie con le dita, distribuisci la ricotta affumicata in piccole porzioni e cospargila con i semi di zucca.
Irriga uniformemente la superficie con l'olio extravergine, cospargi il rosmarino tritato e una macinata di pepe nero.
Inforna per 28-30 minuti fino a quando la superficie non risulta ben dorata e croccante.
Lascia raffreddare per 5 minuti sulla teglia, quindi trasferisci su un tagliere e servi tiepida.
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Cultura gastronómica
Focaccia di zucca Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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