Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una frittata light e ricca di proteine, con patate dolci e albumi d'uovo, perfetta per un pranzo fit senza rinunce al gusto autunnale.
Tempo
50m
Porções
4 porções
Nível
Facile
320 kcal
Calorie
28 g
Proteine
18 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountPelate le patate dolci e tagliatele a cubetti regolari di circa 1 cm. Trasferite in una pentola con acqua salata fredda e portate a ebollizione, cuocendo per 8-10 minuti fino a raggiungere una cottura appena tenera.
Nel frattempo tagliate il petto di tacchino a dadini piccoli e il cavolfiore romanesco a piccoli cimali.
Scolate le patate dolci e fatele raffreddare leggermente.
In una ciotola capiente, sbattete insieme le 4 uova intere con gli 8 albumi, il latte scremato, il Parmigiano Reggiano grattugiato, il prezzemolo tritato finemente, sale, pepe e noce moscata.
Scaldate l'olio extravergine in una padella antiaderente da 28 cm a fuoco medio.
Aggiungete il tacchino e il cavolfiore, rostolateli per 2-3 minuti, quindi incorporate le patate dolci.
Versate il composto di uova e albumi sulla padella, mescolate delicatamente per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.
Lasciate cuocere a fuoco medio per 20-22 minuti, finché i bordi non risultano ben asciutti e il centro è ancora appena tremolante.
Passate la frittata sotto il grill del forno per 3-4 minuti per dorare leggermente la superficie.
Fate riposare 2 minuti, quindi trasferite su un piatto da portata, tagliate in 4 spicchi e servite.
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Cultura gastronómica
Frittata autunnale Low Fat é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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Dove mangiarla
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