Hawaiian Pizza Protein

In una ciotola, mescola la farina di mandorle con l'uovo, l'olio, origano, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno, formando un disco di circa 30 cm di diametro.

Precuoci la base della pizza in forno a 180°C per 10 minuti.

Nel frattempo, in una ciotola, mescola il pollo a dadini con l'ananas e un pizzico di sale.

Dopo la precottura, estrai la base dal forno e distribuisci la salsa di pomodoro sulla superficie.

Aggiungi la mozzarella grattugiata e il mix di pollo e ananas.

Rimetti in forno e cuoci per altri 5-7 minuti, finché la mozzarella non si scioglie e diventa dorata.

Sforna e lascia raffreddare un paio di minuti prima di servire.

Preriscalda il forno a 220°C e prepara una teglia rivestita di carta forno.

Stendi la base per pizza integrale su una superficie infarinata fino a ottenere un cerchio di circa 25 cm di diametro e trasferiscila sulla teglia.

Spalmare la salsa di pomodoro sulla base, lasciando un bordo di circa 2 cm.

Distribuisci uniformemente il petto di pollo, l'ananas, la mozzarella e la cipolla rossa sulla salsa.

Condire con olio, pepe e origano a piacere.

Cuoci in forno per 15 minuti o fino a quando il formaggio è fuso e la base è dorata.

Lascia riposare per 5 minuti prima di tagliare e servire.

Preriscaldare il forno a 220°C. Frullare il cavolfiore fino a ottenere una consistenza simile a quella del riso.

Cuocere il cavolfiore in una pentola con un po' d'acqua per 3-4 minuti, poi scolarlo e lasciarlo raffreddare.

In una ciotola, unire il cavolfiore cotto con l'uovo, un pizzico di sale e pepe, mescolando bene.

Stendere il composto su una teglia foderata con carta da forno, formando una base sottile.

Infornare per circa 10 minuti finché non diventa dorata.

Togliere dal forno e spalmare lo yogurt greco sopra la base.

Aggiungere la salsa di pomodoro, il petto di pollo affumicato e l'ananas.

Cospargere con la mozzarella light e un pizzico di origano.

Infornare nuovamente per 5 minuti fino a gratinatura.

Sfornare e lasciare riposare un paio di minuti prima di servire.