Indonesian Spiced Rice — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Versão Original

Scopri una versione leggera e gustosa del tradizionale riso indonesiano, ricca di spezie e proteine!

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Tempo

35m

Porções

4 porções

Nível

Facile

Ingredientes

200 g di riso basmati integrale

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cipolla piccola, tritata

1 peperoncino fresco, tritato

2 spicchi d'aglio, schiacciati

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1/2 cucchiaino di cannella in polvere

500 ml di brodo di pollo o vegetale a basso contenuto di sodio

1 foglia di alloro

Sale q.b

Pepe nero q.b

Erba cipollina fresca per guarnire

Modo de preparação

1

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, il peperoncino e l'aglio, e soffriggi fino a quando la cipolla diventa traslucida, per circa 5 minuti.

2

Incorpora la curcuma e la cannella, mescolando bene per amalgamare le spezie con le verdure.

3

Aggiungi il riso basmati integrale e cuoci per 2 minuti, mescolando costantemente.

4

Versa il brodo di pollo (o vegetale) e aggiungi la foglia di alloro. Porta a ebollizione, quindi riduci la fiamma al minimo e copri la pentola.

5

Cuoci per circa 20 minuti, fino a quando il riso è tenero e il liquido è assorbito. Spegni il fuoco e lascia riposare coperto per 5 minuti.

6

Rimuovi la foglia di alloro, aggiusta di sale e pepe, e guarnisci con erba cipollina fresca prima di servire.

Valores nutricionais em resumo

420 kcal

Calorie

18 g

Proteine

60 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versão Low Carb

Scopri il riso speziato indonesiano in versione fit, ricco di proteine e povero di carboidrati!

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Tempo

40m

Porções

4 porções

Nível

Facile

Ingredientes

200 g riso basmati integrale

300 ml brodo di pollo senza grassi

1 cucchiaio olio extravergine d'oliva

1 cipolla piccola, tritata finemente

1 peperoncino verde, tritato

2 spicchi d'aglio, schiacciati

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 foglia di alloro

sale e pepe q.b

50 g petto di pollo, tagliato a cubetti

1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato per guarnire

Modo de preparação

1

In una padella grande, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, il peperoncino e l'aglio e soffriggere finché la cipolla diventa trasparente, circa 5 minuti.

2

Unire la curcuma e la cannella, mescolando bene per amalgamare i sapori. Aggiungere il riso e farlo tostare per 2 minuti, mescolando frequentemente.

3

Versare il brodo di pollo e aggiungere la foglia di alloro; portare a ebollizione.

4

Ridurre la fiamma al minimo, coprire e cuocere per 20 minuti, finché il riso non è cotto e il liquido assorbito.

5

Aggiungere i cubetti di petto di pollo, mescolare e lasciare riposare per 5 minuti a fuoco spento.

6

Servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Valores nutricionais em resumo

400 kcal

Calorie

30 g

Proteine

22 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versão Protein

Scopri una versione leggera e ricca di proteine del riso indonesiano, perfetta per un pranzo saziante e gustoso!

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Tempo

35m

Porções

4 porções

Nível

Facile

Ingredientes

200 g di riso basmati integrale

400 ml di brodo di pollo a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cipolla piccola, tritata

1 peperoncino verde, affettato

2 spicchi d'aglio, tritati

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1/2 cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 foglia di alloro

1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato

Modo de preparação

1

Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e il peperoncino verde; soffriggi finché la cipolla non diventa trasparente, circa 5 minuti.

2

Unisci l'aglio tritato, la curcuma e la cannella, mescolando per circa 1 minuto fino a quando non sprigiona aroma.

3

Aggiungi il riso basmati e mescola bene per farlo insaporire. Cuoci per 2 minuti.

4

Versa il brodo di pollo e la salsa di soia, aggiungi la foglia di alloro e porta a ebollizione.

5

Riduci il fuoco al minimo, copri e cuoci per 20 minuti o finché il riso non è tenero e il liquido è stato assorbito.

6

Togli dal fuoco e lascia riposare, coperto, per 5 minuti. Rimuovi la foglia di alloro e guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.

Valores nutricionais em resumo

430 kcal

Calorie

32 g

Proteine

46 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versão Low Fat

Scopri come preparare un riso indonesiano leggero, ricco di spezie e proteine, perfetto per un pranzo saziante e saporito!

Escolher esta versão

Tempo

35m

Porções

4 porções

Nível

Facile

Ingredientes

200 g di riso basmati integrale

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cipolla piccola, tritata

1 peperoncino verde, tritato

2 spicchi d'aglio, tritati

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1/2 cucchiaino di cannella in polvere

500 ml di brodo vegetale senza sale aggiunto

1 foglia di alloro

3 cucchiai di piselli surgelati (facoltativi)

1 cipollotto, per guarnire

Modo de preparação

1

In una pentola media, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, il peperoncino e l'aglio, e soffriggi fino a quando la cipolla diventa trasparente, circa 5 minuti.

2

Unisci la curcuma e la cannella, mescolando bene per far sprigionare gli aromi per circa 1 minuto.

3

Aggiungi il riso basmati e tosta per 2 minuti, mescolando continuamente.

4

Versa il brodo vegetale e aggiungi la foglia di alloro. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco al minimo, copri e cuoci per 20 minuti.

5

Negli ultimi 5 minuti di cottura, unisci i piselli surgelati, se utilizzati.

6

Spegni il fuoco e lascia riposare coperto per 5 minuti. Prima di servire, guarnisci con cipollotto tritato.

Valores nutricionais em resumo

400 kcal

Calorie

18 g

Proteine

65 g

Carboidrati

9 g

Grassi

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Identidade da receita

Cozinha: Indonésia

Região: Fácil

Prato: Piatto fit

Ideal para: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Cultura gastronómica

A história de Indonesian Spiced Rice

Indonesian Spiced Rice è un piatto molto amato della cucina Indonesiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Dicas de culinária

Conselhos para o resultado perfeito

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Indonesian Spiced Rice un momento prima di servire.

FAQ

Perguntas sobre esta receita

Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.

Posso preparare Indonesian Spiced Rice in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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