Jian Bing

In una ciotola, mescola la farina di mandorle e le proteine in polvere con il latte di cocco fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi un po' d'acqua se necessario per rendere l'impasto fluido.

Riscalda l'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio. Versa il composto nella padella e cuoci per 2-3 minuti, finché non si rassoda.

Sbatti l'uovo e versalo sopra la crêpe; lascia cuocere per altri 1-2 minuti fino a doratura.

Cospargi la crêpe con il cipollotto verde e il coriandolo fresco, premendo delicatamente.

Capovolgi la crêpe, spalmala con la salsa di soia e la salsa chili piccante, quindi aggiungi i crackers proteici al centro.

Piega le estremità della crêpe verso l'interno e arrotola per chiudere a pacchetto. Servi caldo.

In una ciotola, mescola la farina di ceci con le proteine in polvere e il latte di mandorla fino ad ottenere un composto liscio. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua per regolare la consistenza.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Versa il composto e cuoci per circa 2-3 minuti, finché non inizia a rassodarsi.

Sbatti l'uovo e versalo sopra la crêpe, cuocendo per ulteriori 2 minuti fino a doratura.

Aggiungi il cipollotto e il coriandolo sulla crêpe, premendo leggermente per farli aderire.

Capovolgi la crêpe, aggiungi la salsa di soia e la salsa chili, quindi distribuisci i cracker proteici sbriciolati al centro.

Piega i lati e arrotola a pacchetto. Servi caldo e gustalo!

In una ciotola, mescola la farina di ceci e le proteine vegetali con il latte di mandorla fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungi un po' d'acqua se necessario per ottenere una consistenza fluida.

Riscalda una padella antiaderente con un cucchiaino di olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Versa l'impasto e cuoci per circa 2-3 minuti fino a che non si rassoda.

Sbatti l'uovo in una ciotola e versalo sopra la crêpe, cospargendo con le zucchine grattugiate e il cipollotto tritato. Cuoci per altri 2-3 minuti finché l'uovo non sarà cotto.

Spalma la salsa di soia e la salsa chili sulla crêpe, poi piegala a metà e servila calda, magari con una spolverata di pepe nero fresco.