Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un dessert elegante e proteico che reinventa il classico millefoglie: sfoglia croccante, crema tiramisù light al mascarpone magro e mandorle tostate, con soli 215 kcal a porzione.
Tempo
57m
Porções
4 porções
Nível
Media
215 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountPreriscaldare il forno a 200°C e rivestire una placca con carta forno.
Stendere la pasta sfoglia integrale in un rettangolo di circa 55 x 20 cm, bucherellare leggermente con una forchetta e posizionare sulla placca preparata.
Spennellare la sfoglia con burro chiarificato sciolto, segnare la metà longitudinale e spolverizzare metà sfoglia con 4 g di cacao amaro setacciato.
Chiudere a libro lungo la mezzeria, sigillare i bordi premendo delicatamente, segnare rettangoli di circa 8 x 5 cm con la punta di un coltello senza tagliare.
Cuocere in forno per 10-12 minuti fino a doratura leggera. Sfornare e raffreddare completamente su una griglia.
Nel frattempo, preparare la crema: sbattere i tuorli con miele e vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 2 minuti).
Aggiungere il mascarpone magro a cucchiaiate, incorporando delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto.
In una ciotola separata, montare gli albumi a neve ferma con uno sbattitore elettrico (circa 3 minuti).
Versare il caffè freddo con liquore amaretto nella crema di mascarpone e mescolare brevemente.
Incorporare delicatamente gli albumi montati con una spatola, dal basso verso l'alto, facendo attenzione a non smontare il composto.
Aggiungere le mandorle tostate tritate, mescolando leggermente.
Una volta che la sfoglia è completamente fredda, separarla nei singoli rettangoli seguendo i segni marcati.
Stendere una base di crema tiramisù su ogni rettangolo di sfoglia, coprire con un altro rettangolo e ultimare con un'altra cucchiaiata di crema.
Spolverizzare i millefoglie con il cacao amaro rimanente poco prima di servire.
Conservare in frigorifero fino al momento di servire, preferibilmente consumare entro 2 ore dall'assemblaggio.
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Cultura gastronómica
Millefoglie al tiramisù e mandorle Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Media. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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