Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Mini panettoni light e proteici con zenzero fresco e ciliegie: il dolce natalizio reinventato per il tuo fitness, senza rinunciare al gusto tradizionale.
Tempo
52m
Porções
12 porções
Nível
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
6 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountIn una ciotola piccola, mescola le ciliegie secche tritate finemente con lo zenzero fresco grattugiato e lascia riposare 10 minuti per amalgamare i sapori.
In una ciotola grande, versa il latte tiepido e aggiungi il lievito di birra secco; aspetta 5 minuti che si attivi.
Aggiungi all'impasto base le uova intere, il miele, il sale e il burro light; mescola bene.
Incorpora gradualmente la farina integrale setacciata e la protein powder vaniglia, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicaticcio.
Lavora l'impasto a mano per 8-10 minuti fino a renderlo liscio ed elastico (oppure usa una planetaria con gancio a pasta per 6 minuti).
Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un canovaccio umido e lascia lievitare in luogo tiepido e riparato per 2 ore fino al raddoppio.
Scarica l'impasto lievitato sul piano di lavoro infarinato, incorpora delicatamente il mix di ciliegie e zenzero con un'altra lievitazione di 30 minuti.
Dividi l'impasto in 12 porzioni di peso uguale (circa 45 g ciascuna) e forma 12 palline lisce e compatte, uno dei segreti per mini panettoni uniformi.
Posiziona ogni pallina all'interno di un pirottino di carta speciale (o cartoncino resistente al calore), disponili su una placca da forno rivestita di carta.
Copri i panettoncini con un canovaccio umido e lascia lievitare per 90 minuti in luogo tiepido fino a che non aumentino di volume di circa il 50%.
Preriscalda il forno a 190°C per 10 minuti.
Spennella delicatamente la superficie di ogni mini panettone con chiara d'uovo leggermente sbattuta.
Cuoci in forno caldo per 20-22 minuti fino a doratura uniforme della superficie (non farli troppo scuri per mantenere l'umidità interna).
Estrai dalla forno e lascia raffreddare completamente su una gratella prima di servire.
Comparar as versões
Escolhe a versão mais adequada à tua mesa de hoje.
Cultura gastronómica
Mini panettoni zenzero e ciliegie Low Fat é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Media. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
O vídeo pode ligar a receita ao WOW TV, a programas de culinária ou a lições da Academy.
Ver o vídeo →Tasty Table Academy
Estuda a lógica da transformação de receitas no The Tasty 4 Method™ Masterclass.
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Cada receita pode ligar-se a guias, leitores de rede e percursos Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
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