Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Nidi croccanti di meringa arricchiti con proteine in polvere e cioccolato amaro: il dessert fit che soddisfa la voglia di dolce senza sensi di colpa.
Tempo
3h 25m
Porções
8 porções
Nível
Media
145 kcal
Calorie
6 g
Proteine
18 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountPreriscalda il forno a 100°C in modalità statica o ventilata.
Prepara una teglia rivestita di carta da forno.
In una ciotola pulita, monta gli albumi con il sale fino con le fruste elettriche fino a raggiungere picchi rigidi (circa 5 minuti).
Aggiungi lo zucchero a velo gradualmente continuando a montare per altri 2 minuti, quindi incorpora delicatamente l'estratto di vaniglia.
Setaccia insieme le proteine in polvere e il cacao amaro in una piccola ciotola, quindi unisci il composto agli albumi montati mescolando con movimenti delicati dal basso verso l'alto con un cucchiaio di legno.
Trasferisci la meringa in una tasca da pasticceria con beccuccio liscio (diametro 1,2-1,5 cm).
Sulla carta forno, forma 8 nidi spiralati partendo dal centro verso l'esterno, lasciando uno spazio vuoto al centro (diametro finale circa 6 cm).
Cuoci in forno a 100°C per 180 minuti: i nidi devono diventare croccanti e appena lievemente bruniti.
Spegni il forno, apri lo sportello di qualche centimetro e lascia raffreddare completamente i nidi all'interno (circa 30 minuti).
Una volta freddi, trasferisci i nidi su un piatto di servizio.
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria a fuoco basso (oppure al microonde in 30 secondi a intervalli).
Versa un cucchiaio di cioccolato fuso nel centro di ogni nido e decora con qualche goccia di cioccolato fondente se desiderato.
Lascia solidificare a temperatura ambiente per 10-15 minuti prima di servire.
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Escolhe a versão mais adequada à tua mesa de hoje.
Cultura gastronómica
Nidi dolci di meringa e cioccolato Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
O vídeo pode ligar a receita ao WOW TV, a programas de culinária ou a lições da Academy.
Ver o vídeo →Tasty Table Academy
Estuda a lógica da transformação de receitas no The Tasty 4 Method™ Masterclass.
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Dove mangiarla
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