Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Nidi croccanti di meringa arricchiti con proteine in polvere e cioccolato amaro: il dessert fit che soddisfa la voglia di dolce senza sensi di colpa.
Temps
3h 25m
Portions
8 portions
Niveau
Media
145 kcal
Calorie
6 g
Proteine
18 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountPreriscalda il forno a 100°C in modalità statica o ventilata.
Prepara una teglia rivestita di carta da forno.
In una ciotola pulita, monta gli albumi con il sale fino con le fruste elettriche fino a raggiungere picchi rigidi (circa 5 minuti).
Aggiungi lo zucchero a velo gradualmente continuando a montare per altri 2 minuti, quindi incorpora delicatamente l'estratto di vaniglia.
Setaccia insieme le proteine in polvere e il cacao amaro in una piccola ciotola, quindi unisci il composto agli albumi montati mescolando con movimenti delicati dal basso verso l'alto con un cucchiaio di legno.
Trasferisci la meringa in una tasca da pasticceria con beccuccio liscio (diametro 1,2-1,5 cm).
Sulla carta forno, forma 8 nidi spiralati partendo dal centro verso l'esterno, lasciando uno spazio vuoto al centro (diametro finale circa 6 cm).
Cuoci in forno a 100°C per 180 minuti: i nidi devono diventare croccanti e appena lievemente bruniti.
Spegni il forno, apri lo sportello di qualche centimetro e lascia raffreddare completamente i nidi all'interno (circa 30 minuti).
Una volta freddi, trasferisci i nidi su un piatto di servizio.
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria a fuoco basso (oppure al microonde in 30 secondi a intervalli).
Versa un cucchiaio di cioccolato fuso nel centro di ogni nido e decora con qualche goccia di cioccolato fondente se desiderato.
Lascia solidificare a temperatura ambiente per 10-15 minuti prima di servire.
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Culture culinaire
Nidi dolci di meringa e cioccolato Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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