Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una rivisitazione leggera e proteica della classica Pizza di Pasqua: meno grassi, più proteine, stessa bontà tradizionale. Perfetta per chi segue una dieta fit senza rinunciare al sapore.
Tempo
1h 5m
Porções
8 porções
Nível
Media
280 kcal
Calorie
22 g
Proteine
18 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountRiscalda il latte scremato a 37°C e sciogli il lievito di birra, lascia riposare 5 minuti finché non diventa schiumoso.
In una ciotola grande, unisci ricotta magra, uova, Parmigiano Reggiano grattugiato e grana padano; mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Versa il lievito attivato nella ricotta e mescola bene.
Aggiungi la farina integrale tipo 1 poco a poco, mescolando con una spatola. Aggiungi sale e olio extravergine; continua a mescolare finché non si forma un impasto coeso.
Trasferisci l'impasto su un piano leggermente infarinato e lavora brevemente con le mani (2-3 minuti) fino a quando non risulta liscio e elastico.
Imburra una tortiera rotonda da 20 cm e adagia l'impasto al suo interno, distribuendolo uniformemente con i polpastrelli; non pressare troppo.
Disponi le fette di pecorino fresco sulla superficie, lasciandole leggermente sollevate.
Copri con un canovaccio pulito e lascia lievitare 90 minuti in un luogo tiepido (26-27°C) finché il volume non è aumentato di circa il 50%.
Preriscalda il forno a 180°C.
Rimuovi il canovaccio e cuoci per 38-40 minuti finché la superficie non assume un colore dorato e l'interno rimane umido ma non crudo.
Estrai dal forno e lascia intiepidire 10 minuti prima di sformare.
Taglia a spicchi e servi accompagnando con verdure fresche, salumi magri o una insalata mista.
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Cultura gastronómica
Pizza di Pasqua Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Media. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
O vídeo pode ligar a receita ao WOW TV, a programas de culinária ou a lições da Academy.
Ver o vídeo →Tasty Table Academy
Estuda a lógica da transformação de receitas no The Tasty 4 Method™ Masterclass.
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Cada receita pode ligar-se a guias, leitores de rede e percursos Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
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