La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una rivisitazione leggera e proteica della classica Pizza di Pasqua: meno grassi, più proteine, stessa bontà tradizionale. Perfetta per chi segue una dieta fit senza rinunciare al sapore.
Tid
1h 5m
Porsjoner
8 porsjoner
Nivå
Media
280 kcal
Calorie
22 g
Proteine
18 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountRiscalda il latte scremato a 37°C e sciogli il lievito di birra, lascia riposare 5 minuti finché non diventa schiumoso.
In una ciotola grande, unisci ricotta magra, uova, Parmigiano Reggiano grattugiato e grana padano; mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Versa il lievito attivato nella ricotta e mescola bene.
Aggiungi la farina integrale tipo 1 poco a poco, mescolando con una spatola. Aggiungi sale e olio extravergine; continua a mescolare finché non si forma un impasto coeso.
Trasferisci l'impasto su un piano leggermente infarinato e lavora brevemente con le mani (2-3 minuti) fino a quando non risulta liscio e elastico.
Imburra una tortiera rotonda da 20 cm e adagia l'impasto al suo interno, distribuendolo uniformemente con i polpastrelli; non pressare troppo.
Disponi le fette di pecorino fresco sulla superficie, lasciandole leggermente sollevate.
Copri con un canovaccio pulito e lascia lievitare 90 minuti in un luogo tiepido (26-27°C) finché il volume non è aumentato di circa il 50%.
Preriscalda il forno a 180°C.
Rimuovi il canovaccio e cuoci per 38-40 minuti finché la superficie non assume un colore dorato e l'interno rimane umido ma non crudo.
Estrai dal forno e lascia intiepidire 10 minuti prima di sformare.
Taglia a spicchi e servi accompagnando con verdure fresche, salumi magri o una insalata mista.
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Matkultur
Pizza di Pasqua Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Media. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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Dove mangiarla
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