Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un tofu proteico a base di lenticchie rosse, croccante fuori e cremoso dentro, aromatizzato con timo e pepe nero. Perfetto per chi cerca un piatto plant-based ricco di proteine e fibre, leggero ma sazievole.
Tempo
1h 5m
Porções
4 porções
Nível
Media
380 kcal
Calorie
19 g
Proteine
35 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountRisciacqua le lenticchie rosse sotto acqua corrente fredda e mettile in un pentolino con 450 ml di acqua. Porta a ebollizione e cuoci a fuoco medio per 12-15 minuti fino a quando non saranno molto tenere ma non disfatte.
Scola le lenticchie mantenendo parte del liquido di cottura (circa 100 ml) e trasferiscile in un mixer. Aggiungi il sale, il timo fresco tritato e il pepe nero, frulla fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso, inumidendo con il liquido di cottura se necessario.
Versa il composto in un contenitore di vetro piccolo precedentemente rivestito di carta forno, livella la superficie con una spatola bagnata e lascia raffreddare a temperatura ambiente per 30 minuti.
Copri con pellicola trasparente e riponi in frigorifero per almeno 6 ore o durante la notte, finché il composto non sarà solidificato completamente.
Estrai dal frigorifero, capovolgi il contenitore su un tagliere e taglia il blocco in cubetti di 2 cm di lato.
Preriscalda il forno a 200°C. Disponi i cubetti su una placca rivestita di carta forno, spennellali leggermente con olio extravergine di oliva e cospargili con paprika dolce e sale marino.
Cuoci per 25-28 minuti fino a quando i cubetti non risulteranno croccanti e dorati ai bordi, rimescolando a metà cottura per una doratura uniforme.
Servi caldo, accompagnando con una salsa agrodolce a base di aceto di mele e miele oppure con un condimento a base di tahina e limone.
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Cultura gastronómica
Tofu di lenticchie rosse Low Fat é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
O vídeo pode ligar a receita ao WOW TV, a programas de culinária ou a lições da Academy.
Ver o vídeo →Tasty Table Academy
Estuda a lógica da transformação de receitas no The Tasty 4 Method™ Masterclass.
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Dove mangiarla
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