Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una rivisitazione proteica del classico torcolo pasquale: con farina integrale, meno zucchero, pinoli e frutta secca. Leggero ma saziante, perfetto per colazioni fit senza rinunce.
Tempo
1h 10m
Porções
10 porções
Nível
Media
265 kcal
Calorie
9 g
Proteine
38 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountSciogliere il lievito secco in 50 ml di acqua tiepida e lasciarlo riposare per 5 minuti fino a che non diventa schiumoso.
In una ciotola grande, mescolare le farine integrali, lo zucchero di canna e il sale.
Aggiungere il lievito sciolto, le uova intere, l'olio e i 150 ml d'acqua tiepida restante. Impastare energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo e elastico.
Incorporare delicatamente i pinoli, l'uvetta ammollata, il cedro tritato, i semi di anice e la vaniglia, mescolando fino a distribuzione uniforme.
Trasferire l'impasto in una ciotola oliata, coprire con pellicola trasparente e far lievitare a temperatura ambiente per 90 minuti fino al raddoppio del volume.
Trasferire l'impasto lievitato su un piano di lavoro leggermente infarinato. Formare una palla compatta e poi un ciambella unendo i lembi, creando un anello regolare di circa 28 cm di diametro.
Posizionare il torcolo su una carta da forno antiaderente posta su una teglia. Coprire con pellicola trasparente e far lievitare ancora per 60 minuti.
Preriscaldare il forno a 190°C.
Spennellare la superficie del torcolo con il tuorlo sbattuto.
Infornare per 40 minuti fino a doratura dorata e suono cavo quando si batte il fondo con le nocche.
Sfornare e raffreddare su una gratella prima di servire.
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Cultura gastronómica
Torcolo di San Costanzo Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Media. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
O vídeo pode ligar a receita ao WOW TV, a programas de culinária ou a lições da Academy.
Ver o vídeo →Tasty Table Academy
Estuda a lógica da transformação de receitas no The Tasty 4 Method™ Masterclass.
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Cada receita pode ligar-se a guias, leitores de rede e percursos Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
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Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
