La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una rivisitazione proteica del classico torcolo pasquale: con farina integrale, meno zucchero, pinoli e frutta secca. Leggero ma saziante, perfetto per colazioni fit senza rinunce.
Час
1h 10m
Порції
10 порцій
Рівень
Media
265 kcal
Calorie
9 g
Proteine
38 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountSciogliere il lievito secco in 50 ml di acqua tiepida e lasciarlo riposare per 5 minuti fino a che non diventa schiumoso.
In una ciotola grande, mescolare le farine integrali, lo zucchero di canna e il sale.
Aggiungere il lievito sciolto, le uova intere, l'olio e i 150 ml d'acqua tiepida restante. Impastare energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo e elastico.
Incorporare delicatamente i pinoli, l'uvetta ammollata, il cedro tritato, i semi di anice e la vaniglia, mescolando fino a distribuzione uniforme.
Trasferire l'impasto in una ciotola oliata, coprire con pellicola trasparente e far lievitare a temperatura ambiente per 90 minuti fino al raddoppio del volume.
Trasferire l'impasto lievitato su un piano di lavoro leggermente infarinato. Formare una palla compatta e poi un ciambella unendo i lembi, creando un anello regolare di circa 28 cm di diametro.
Posizionare il torcolo su una carta da forno antiaderente posta su una teglia. Coprire con pellicola trasparente e far lievitare ancora per 60 minuti.
Preriscaldare il forno a 190°C.
Spennellare la superficie del torcolo con il tuorlo sbattuto.
Infornare per 40 minuti fino a doratura dorata e suono cavo quando si batte il fondo con le nocche.
Sfornare e raffreddare su una gratella prima di servire.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Torcolo di San Costanzo Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
