Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Tonno fresco al vapore su una vellutata cremosa di cipolla caramellata: un piatto elegante e leggero, ricco di proteine nobili e saziante, pronto in meno di un'ora.
Tempo
50m
Porções
4 porções
Nível
Media
380 kcal
Calorie
42 g
Proteine
12 g
Carboidrati
17 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountAffettare finemente le cipolle e il porro, poi farli rosolare in una padella antiaderente con 1 cucchiaio di olio a fuoco medio per 8 minuti, mescolando spesso fino a dorarli leggermente.
Aggiungere paprika e origano, mescolare per 30 secondi, quindi versare il brodo vegetale e abbassare il fuoco.
Cuocere la miscela di cipolla per 12-15 minuti a fuoco dolce, finché le cipolle non diventano molto tenere e la salsa si riduce leggermente.
Frullare la crema di cipolla con un mixer ad immersione fino a ottenere una vellutata liscia e omogenea; regolare di sale e pepe.
Nel frattempo, pulire il tonno: eliminare la pelle scura esterna e l'osso centrale, poi dividere ogni trancio in quattro porzioni uguali.
Salare e pepare il tonno, sistemarlo in un piatto idoneo per cottura a vapore (o cestello vapore).
Cuocere il tonno a vapore per 6-8 minuti (il tonno deve restare rosato al centro); il tempo dipende dallo spessore dei pezzi.
Scaldare leggermente la vellutata di cipolla se necessario, aggiungere il succo di limone fresco.
Disporre il tonno nei piatti di portata, versare la vellutata attorno e sopra i tranci, guarnire con aneto fresco e un filo di olio extravergine crudo; servire immediatamente.
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Cultura gastronómica
Tranci di tonno in crema alla cipolla Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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Dove mangiarla
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