Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Zucchine scavate e cotte al vapore, ripiene di un soffice composto proteico con uova, ricotta magra e erbe aromatiche. Un piatto leggero e saziante, perfetto per il pranzo fit senza rinunce.
Tempo
40m
Porções
4 porções
Nível
Media
280 kcal
Calorie
19 g
Proteine
12 g
Carboidrati
17 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountLavare le zucchine e tagliarle a metà per il lungo. Con un cucchiaio o uno scavino, rimuovere delicatamente la polpa interna, lasciando una base di circa 5 mm di spessore per mantenere struttura e forma.
Tritare finemente la polpa tolta dalle zucchine e metterla in una padella antiaderente con 5 ml di olio, aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Rosolare a fuoco medio per 3-4 minuti fino a leggermente dorato, quindi togliere dal fuoco e fare raffreddare.
In una ciotola, unire la ricotta magra, il parmigiano reggiano, il prezzemolo, sale e pepe. Aggiungere il composto raffreddato di zucchine e mescolare bene fino a ottenere un ripieno omogeneo e cremoso.
Riempire le metà di zucchina con il composto di ricotta, livellando la superficie. Cospargere con il pangrattato integrale e un filo di olio extravergine (5 ml totali) sulla parte superiore.
Posizionare le zucchine ripiene in una vaporiera a due livelli o su un piatto forato dentro una pentola con acqua bollente. Coprire e cuocere al vapore per 15-18 minuti fino a quando le zucchine risultano tenere ma ancora sode.
Dopo 15 minuti di cottura, creare un piccolo avvallamento al centro di ogni zucchina, farvi scivolare un uovo crudo e proseguire la cottura per altri 7-8 minuti fino a quando l'albume è rassodato ma il tuorlo rimane leggermente morbido al centro.
Estrarre con cautela le zucchine dalla vaporiera, condire con un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco, e servire ancora calde.
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Cultura gastronómica
Zucchine ripiene di uova Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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Dove mangiarla
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