La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Zucchine scavate e cotte al vapore, ripiene di un soffice composto proteico con uova, ricotta magra e erbe aromatiche. Un piatto leggero e saziante, perfetto per il pranzo fit senza rinunce.
Час
40m
Порції
4 порцій
Рівень
Media
280 kcal
Calorie
19 g
Proteine
12 g
Carboidrati
17 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountLavare le zucchine e tagliarle a metà per il lungo. Con un cucchiaio o uno scavino, rimuovere delicatamente la polpa interna, lasciando una base di circa 5 mm di spessore per mantenere struttura e forma.
Tritare finemente la polpa tolta dalle zucchine e metterla in una padella antiaderente con 5 ml di olio, aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Rosolare a fuoco medio per 3-4 minuti fino a leggermente dorato, quindi togliere dal fuoco e fare raffreddare.
In una ciotola, unire la ricotta magra, il parmigiano reggiano, il prezzemolo, sale e pepe. Aggiungere il composto raffreddato di zucchine e mescolare bene fino a ottenere un ripieno omogeneo e cremoso.
Riempire le metà di zucchina con il composto di ricotta, livellando la superficie. Cospargere con il pangrattato integrale e un filo di olio extravergine (5 ml totali) sulla parte superiore.
Posizionare le zucchine ripiene in una vaporiera a due livelli o su un piatto forato dentro una pentola con acqua bollente. Coprire e cuocere al vapore per 15-18 minuti fino a quando le zucchine risultano tenere ma ancora sode.
Dopo 15 minuti di cottura, creare un piccolo avvallamento al centro di ogni zucchina, farvi scivolare un uovo crudo e proseguire la cottura per altri 7-8 minuti fino a quando l'albume è rassodato ma il tuorlo rimane leggermente morbido al centro.
Estrarre con cautela le zucchine dalla vaporiera, condire con un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco, e servire ancora calde.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Zucchine ripiene di uova Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Facile. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
