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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
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Tasty 4 Recipe Card™
Scopri la versione fit della tradizionale birria messicana, ricca di sapore e perfetta per un pranzo nutriente e sano!
Tempo
3h 20m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
420 kcal
Calorie
45 g
Proteine
10 g
Carboidrati
20 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountMetti i peperoncini secchi in una casseruola e coprili con acqua; porta a ebollizione e lascia sobbollire per 15 minuti fino a che non si ammorbidiscono.
In un frullatore, unisci i peperoncini ammorbiditi con cipolla, aglio, cumino, origano e paprika, poi frulla fino a ottenere una crema liscia.
In una pentola a pressione, aggiungi la carne di manzo, la foglia di alloro e versa la crema di peperoncino sopra.
Aggiungi il brodo di carne e chiudi la pentola; cuoci a fuoco medio-alto per 60 minuti.
Una volta cotta, estrai la carne e lasciala raffreddare per qualche minuto, quindi sfilacciala con una forchetta.
Filtra il sugo e fallo ridurre in un pentolino per circa 15 minuti, poi aggiusta di sale.
Servi la carne sfilacciata con il sugo ridotto e guarnisci con cipolla tritata fresca.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Birria è un piatto molto amato della cucina Messicana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
